Courgette pannenkoeken voor het voorgerecht of om te serveren met hartige mousses!
Deze pannenkoeken zijn heel snel en erg zacht en je kunt ze op smaak brengen met kruiden.
Bijvoorbeeld heb ik gehakte munt toegevoegd, maar ook tijm is niet verkeerd eh eh!
Ik heb bloem type 0 gebruikt, maar je kunt het vervangen door boekweitmeel voor een meer rustieke en smakelijke smaak!
Je kunt een snufjekurkuma toevoegen voor een exotische en smakelijke toets!
Voor een nog delicater deeg kun je een flinke scheut ricotta toevoegen en de melk als laatste toevoegen om de consistentie van het courgettebeslag beter te doseren, dat vloeiend en niet te dik moet zijn!
Als je perfecte courgette pannenkoeken wilt maken, kun je het beslag in kleine licht geoliede vormpjes gieten voor perfecte cirkels!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een gratis receptenkanaal geopend voor iedereen op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op deze link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik raad je ook deze mooie verzameling recepten met courgette aan:
VERZAMELING RECEPTEN MET COURGETTE
COURGETTE PANNEKOEKEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 PANNEKOEKEN
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 140 g courgettes
- 90 g melk
- 70 g bloem type 0
- 3 g instant gist voor hartig gebak
- 1 ei (medium)
- q.b. munt
- q.b. zout
- q.b. peper
Bereiding
Voor de courgette pannenkoeken wassen en toppen we eerst de groenten.
Rasp de courgettes met een grove rasp in julienne vorm en knijp met je vingers het water eruit dat voor een groot deel aanwezig is!
In een kom doen we de uitgeperste courgettes, de bloem, het ei, de bloem met instant gist voor hartig gebak.
Voeg de munt of het kruid naar keuze, fijngehakt, toe.
Zet de anti-aanbakpan op het vuur en als deze heet is, giet je een beetje van het courgette pannenkoeken beslag erin.
Na 1 minuut draai je de courgette pannenkoek om en voltooi je het koken.
Ga door totdat het beslag met de julienne courgettes op is.
Serveer de hartige courgette pannenkoeken met hartige mousses zoals squacquerone met vleeswaren voor bij het voorgerecht.
Eet smakelijk!
Annalisa
