Crèmes voor de panettone en de pandoro 4 heerlijke vullingen maar ook romige en verrukkelijke zoete sauzen om te serveren met koekjes of voor een rijk ontbijt…
Natuurlijk zijn het zoete sauzen die we het hele jaar door kunnen gebruiken om een taart of zandtaartjes te vullen, waar we dan stukjes fruit kunnen toevoegen, kortom het zijn zoete crèmes met sinaasappel maar ook pistachecrèmes en heerlijke vanille en chocolade preparaten altijd heerlijk en geschikt voor het hele gezin!
Deze makkelijke recepten voor crèmes voor de Italiaanse keuken panettone, heerlijke crèmes om de pandoro en panettone natuurlijk op smaak te brengen, ook zonder eieren en meel, voor alle smaken en persoonlijke eisen!
Ik raad ook andere recepten aan waarin je deze zoete crèmes kunt gebruiken zoals:
ZANDTAARTJES MET CREME EN BOSBESSEN
PARADIJSTAART
BASISRECEPT SPONGECAKE
SNELLE EN EENVOUDIGE PANETTONE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met een zoet en een hartig recept per dag: klik en meld je aan → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
CRÈMES VOOR DE PANETTONE
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: voor het vullen van een taart van 18/20 cm in diameter
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten RECEPT CRÈMES VOOR DE PANETTONE
- 350 ml melk (voor mij volle melk van hoge kwaliteit Granarolo)
- 25 g pure cacao
- 120 g suiker
- 45 g rijstzetmeel
- 60 g pure chocolade (gehakt)
- 1 pot pistache pasta (200 gram) (voor mij Scyavuru voor Eataly)
- 150 g mascarpone
- 300 g sinaasappelsap
- 75 g water
- 75 g suiker
- 60 g maïszetmeel
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- 60 g mascarpone
- 200 g verse vloeibare room
- 1 theelepel vanille-extract
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT CRÈMES VOOR DE PANETTONE
We verwarmen de melk op een matig vuur en zeven de pure cacao met de aardappelzetmeel en de suiker.
Zodra de melk bijna kookt, gieten we het voorzichtig en onder voortdurend roeren met een garde over de poeders, van het vuur.
Wanneer alles homogeen is, zetten we de pan op laag vuur en laten het al roerend een paar minuten indikken.
We zetten het vuur uit en voegen de fijngehakte pure chocolade toe.
Een laatste roerbeurt en de chocoladecrème zonder eieren en zonder meel is klaar.
Als we het niet meteen gebruiken, bedekken we het met vershoudfolie.
We mixen de pistachecrème met de mascarpone met een elektrische mixer… en voilà, de crème is klaar!
Tot het moment van gebruik bewaar je het in de koelkast bedekt met folie.
We mengen de sinaasappelsap met water en gieten deze vloeistof over de gezeefde poeders van suiker en aardappelzetmeel.
We voegen ook de geraspte schil van de sinaasappelen toe en laten de sinaasappelcrème al roerend indikken op een matig vuur.
Bedek het met folie en als we het niet meteen gebruiken, bewaren we het in de koelkast.
We kloppen de verse vloeibare room en mengen het met de mascarpone.
We gieten ook een theelepel vanille-extract in de crème en mengen het voorzichtig.
We bewaren het in de koelkast bedekt met folie tot het moment van gebruik.
Eet smakelijk!
Annalisa
