Warmte, zoveel warmte, en het lijkt erop dat de temperaturen nog een paar dagen zo heet zullen blijven, dus we moeten gewoon accepteren dat we weinig in de keuken blijven, haha! Eigenlijk heb ik niet veel zin om de oven aan te zetten en vandaag, nadat ik de koelkast had geopend, dacht ik dat het enige dat ik kon maken crostini met snelle mousse van tonijn en mascarpone was!
Het brood heb ik 5 minuten, of eigenlijk minder, onder de grill gelegd en in korte tijd de andere ingrediënten in de mixer gemengd en een zeer romige saus verkregen die, als je het overvloedig maakt, 2/3 dagen in de koelkast kan worden bewaard.
Deze smakelijke en zeer eenvoudige snelle mousse kan ook de vulling zijn voor selderijstokken, van zaden ontdane tomaten, kortom, het is heel veelzijdig om andere voorgerechten en bruschetta voor ons ZOUTE BUFFET te maken!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend van recepten toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat je andere voorgerechten recepten achter zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: naar smaak
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten CROSTINI MET SNELLE MOUSSE
- 250 g tonijn in olie (goed uitgelekt)
- 80 g mascarpone
- 1 ansjovis in olie
- 1 theelepel kappertjes in zout (ontzout)
- 2 snufjes citroenschil
- q.b. peterselie
- q.b. zout
- q.b. roze peperkorrels
- q.b. brood voor crostini (ik Pugliaans)
Gereedschap
#ADV
- Mixer
Stappen
1) Voor dit simpele crostini recept met snelle mousse heb ik ervoor gekozen om het in plakjes gesneden brood enkele minuten onder de grill van de oven te roosteren, maar niets weerhoudt je ervan om niets aan te zetten en de hartige mousse direct op vers zacht brood te genieten.
2) Voor de mousse hoef je alleen maar de mascarpone, ansjovis, ontzoute kappertjes (die je dus 2/3 minuten in water hebt gelegd), de tonijn en de gewassen peterselieblaadjes in de mixer te doen.
3) Voeg ook de citroenschil toe en breng op smaak met zout.
4) Nadat het brood goudbruin is geroosterd, smeer ik royaal de tonijn- en mascarponemousse op de crostini en voeg ik enkele roze peperkorrels of valse peper toe voordat ik het op tafel serveer.
5) Super eenvoudig, super snel en lekker, dit voorgerecht!
Smakelijk eten!
Annalisa
Annalisa zegt…
Deze tonijnmousse en andere is ook een uitstekende basis om op geroosterd brood te smeren om vervolgens het voorgerecht te verrijken, bijvoorbeeld met verse kerstomaatjes in partjes, stukjes zongedroogde tomaten in olie, een “overblijfsel” van snel gebakken groenten… Kortom, de saus is romig, gemakkelijk smeerbaar en zeer smakelijk, dus laat ik jullie aan jullie immense fantasie over!
