Crostone met champignons en spiegeleieren vandaag voor een snelle lunchpauze en voedzaam!
Soms is de tijd minimaal, we zijn altijd te druk en dit gerechtje is ideaal …
Ik stel andere recepten voor een snelle pauze voor zoals:
CROSTONI NOCI GORGONZOLA RUCOLA
FRISELLE FARCITE
P.S. Het coronavirus verantwoordelijk voor de ademhalingsziekte COVID-19 heeft de afgelopen week alle media gemonopoliseerd en ook de stad Bologna heeft zijn eerste besmette! Gisteren ben ik naar de Leclerc supermarkt aan de Via Larga gegaan op een altijd druk tijdstip en de ondergrondse parking was bijna leeg…
Ik wil niet discussiëren over de maatregelen die door de regering zijn genomen, ik ben geen expert en ik zou minimaal een goede cursus nodig hebben over de verschillende dynamieken, maar ongetwijfeld gaat de situatie van “het is niets meer dan een gewone griep” verder, geloof ik!
Persoonlijk leid ik mijn gewone leven inclusief mijn lekkernijontbijt in de bar en ik zal rustig blijven winkelen en me zoals altijd verplaatsen.
Een gedachte van nabijheid gaat echter naar de mensen die, binnen 2 en 2 vier, in een minimumperimeter zijn afgegrensd en die vele situaties beleven die op emotioneel en fysiek niveau, ik geloof dat het bijzonder zwaar zijn…
CROSTONE MET CHAMPIGNONS EN SPIEGELEIEREN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT CROSTONE MET CHAMPIGNONS EN SPIEGELEIEREN
- 4 plakken brood
- 4 middelgrote eieren
- 150 g champignonpaddenstoelen
- 4 plakken smeltkaas (zoals fontina, galbanino, plakjes kaas als je niets anders hebt…)
- 1 teentje knoflook
- naar smaak peterselie
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- naar smaak zout en peper
Gereedschappen RECEPT CROSTONE MET CHAMPIGNONS EN SPIEGELEIEREN
#ADV
- Pan
- Bakplaat
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT CROSTONE MET CHAMPIGNONS EN SPIEGELEIEREN
We maken de champignons schoon en snijden ze in plakjes. We doen de EVO-olie en de knoflookteen in een pan en laten het goudbruin worden.
Voeg daarna de champignons toe, voeg zout en peper toe en laat een paar minuten koken.
We plaatsen de sneetjes brood, de champignons en de kaas in een bakplaat.
We bakken op 190°C in een voorverwarmde oven gedurende 5/6 minuten of totdat de kaas begint te smelten.
Terwijl het brood goudbruin wordt en de kaas begint te smelten, doen we een druppel olie in een kleine pan en zodra het heet is, doen we de eieren erin, waarbij we de eiwitten volledig laten stollen.
We halen de bakplaat uit de oven en plaatsen voorzichtig elk ei op de belegde crostone.
We voegen zout en peper toe en wat gehakte peterselie en dan aan tafel!
Eet smakelijk!
Annalisa
Foto van het recept gezien op Facile met smaak en dan op mijn manier gemaakt ^_^
