De cuccìa van Sint Lucia wordt bereid op 13 december, de dag waarop de heilige, martelares van Syracuse, maar ook gevierd in Noord-Europese landen, in veel delen van Noord-Italië en zelfs in Brazilië, wordt gevierd.

De legende vertelt dat toen de jonge Lucia naar de hemel ging, ze zo bedroefd was dat Sint-Pieter, die haar onder zijn beschermende vleugel hield, haar toestond om op de nacht van 12 op 13 december naar de aarde te komen en geschenken aan alle kinderen te brengen.

Lucia werd geboren in 283 en stierf op 13 december 304 (of 307 of 310) in Syracuse en haar ogen zijn een kenmerk dat haar onderscheidt, zozeer zelfs dat ze wordt afgebeeld met een schaal waarop haar oogbollen liggen.

Sint Lucia is de beschermheilige van het zicht en misschien komt dit allemaal voort uit het feit dat haar naam dezelfde wortel heeft als het woord lux.

Deze bijzondere iconografie heeft ook invloed gehad op de culinaire tradities, want bijvoorbeeld, ze worden genoemd ogen van Sint Lucia als geglazuurde tarallini uit Apulië.

De heilige is ook de beschermheilige van het graan en wordt geëerd met bereidingen op basis van gekookt graan en hieruit ontstaat dit dessert cuccìa van Sint Lucia, die van een eenvoudig gekookt graangerecht nu een rijk en smakelijk dessert is, verspreid niet alleen op Sicilië maar ook in Calabrië en Zuid-Italië.

De traditie vertelt dat in1763 er een ernstige hongersnood gaande was in Palermo en de bevolking aan het eind van hun krachten was. Aan de gelovigen die in gebed bijeen waren, verscheen een duif met een takje graan in zijn snavel.

Het was een gelukkige voortekening, want op dezelfde dag, de13 december, arriveerde een schip beladen met tarwe in de haven, die werd gekookt om alle arme hongerige mensen te voeden.

Wat een wonderlijke tradities en legendes van ons prachtige Italië, nietwaar? En leve de recepten die daaruit voortkomen!!!


P.S. Alle informatie die ik in de inleiding heb samengevat en het recept zelf van het dessert  cuccìa van Sint Lucia heb ik uit een heel mooi en interessant boek gehaald, een van mijn laatste aankopen met de titel
“Santa pietanza Tradities en recepten van de heiligen en hun feesten”

geschreven door Lydia Capasso en Giovanna Esposito  Guido Tommasi Editore en met de heerlijke illustraties van Gianluca Biscalchin (prijs € 16).
Ik raad het je ook aan als een kerstcadeau, het vertelt over voedsel en vele tradities, zelfs buitenlandse, verbonden aan christelijke heiligen en martelaren !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een gratis recepten kanaal geopend voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Cuccìa van Sint Lucia