De diagonaal gevulde bladerdeeghapjes zijn een voorgerecht dat zeer veelzijdig is: een zeer snelle bereiding, leuk om te zien en perfect wanneer we iets eenvoudigs maar indrukwekkends nodig hebben. Ze zijn in een paar minuten klaar, passen goed bij elke feesttafel en kunnen zowel als fingerfood als klein voorgerecht naast andere voorgerechten worden geserveerd.
Het leuke is dat we met dezelfde basis verschillende vormen kunnen maken: ze kunnen worden gemaakt in de klassieke “diagonaal” stijl, maar ook als een kleine vlecht of in de Deense stijl met afwisselende sneden.
Als we iets nog praktischer willen, kunnen we muffinvormen gebruiken en krokante mandjes maken om naar wens te vullen, of het bladerdeeg in rechthoekjes snijden voor eenpersoons snacks.
Met hetzelfde deeg kunnen ook kleine gesloten, goudbruine en geurige broodjes worden gemaakt, die warm geserveerd worden.
Een eenvoudig, elegant en zeer aanpasbaar recept: perfect voor elk aperitief of feestbuffet!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend voor iedereen, gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet recept en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik ben dol op voorgerechten. Op de blog vind je er genoeg, maar ik laat je hieronder een paar ideeën achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 verpakking bladerdeeg (rechthoekig)
- 220 g brie (of camembert of gorgonzola)
- 80 g cranberry's
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eigeel (voor het bestrijken voor het bakken)
- n.v.t. tijm (optioneel, ik voeg het de laatste tijd overal aan toe 😉)
- n.v.t. walnootkernen (gehakt)
- n.v.t. sesamzaadjes (voordat je het in de oven doet)
- n.v.t. zout
Gereedschap
- Bakplaten
- Kwasten
Stappen
Doe de cranberry’s in een kommetje en besprenkel ze met sinaasappelsap en een paar blaadjes verse tijm.
Roer en laat een paar minuten staan zodat ze zacht worden en rehydrateren.Rol het rechthoekige bladerdeeg uit.
Verdeel het doormidden en vervolgens weer in veel rechthoeken van ongeveer 10/12 cm hoog.
Op elke rechthoek:
laat het rechter deel heel → hier komt de vulling
maak 5-6 diagonale sneden in het linker deel, allemaal in dezelfde richting
(de klassieke “diagonaal” sneden).Vul elke rechthoek door in het midden van het hele deel te leggen:
plakken of lepels brie (of camembert of zoete gorgonzola)
enkele gemarineerde cranberry’s en in stukjes gesneden enkele gehakte walnootkernen.Sluit diagonaal door het linker deel, dat met de diagonale sneden, op te tillen,
en het in één beweging over de vulling te vouwen.
De sneden zullen tijdens het bakken enigszins openen en het “diagonaal bladerdeeg” effect creëren.
Bestrijk het oppervlak met eigeel (of melk als je dat liever hebt).
Bestrooi met sesamzaadjes of papaverzaadjes naar eigen smaak.Plaats elke gevulde gebakje met diagonale sneden op bakpapier en bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 12-15 minuten of totdat de gevulde hartige bladerdeeghapjes goudbruin en luchtig zijn.
Laat ze enigszins afkoelen, plaats ze op een serveerschaal en serveer ze!
Deze voorgerechtjes met bladerdeeg smaken warm en op kamertemperatuur goed!
Eet smakelijk!
Annalisa
