Van de verschillende vissen heb ik zeker een voorliefde voor de zeebaars, maar ook deze dorade met prei en kruiden heeft mijn smaakpapillen veroverd omdat het vlees stevig, compact en zeer geurig blijft!
De dorade is een magere, smakelijke vis, met een goede hoeveelheid eiwitten en omega-3 die de cardiovasculaire gezondheid beschermen, terwijl calcium en fosfor de gezondheid van tanden en botten beschermen.
Het is ook een aanbevolen vis voor diegenen die een gecontroleerd dieet met een lage caloriewaarde volgen en goed combineert met seizoensgebonden groenten zoals paprika’s, courgettes, aubergines, maar ook spinazie en snijbiet.
Ik heb een kanaal geopend met recepten die voor iedereen gratis beschikbaar zijn op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT DORADE MET PREI EN KRUIDEN
- 2 dorades
- 3 preien
- 2 citroenen
- 1 teentje knoflook
- Enkele blad peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen RECEPT DORADE MET PREI EN KRUIDEN
- Casseroles
- Snijplanken
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT DORADE MET PREI EN KRUIDEN
Ik was de preien en neem de buitenste bladeren die ik ongeveer tien minuten in een pan met kokend water zet om ze te verzachten en te kunnen gebruiken om de vis in te wikkelen.
Ik snijd de overige preien in ringen en neem alleen het witte deel.
Ik schil en hak ook het teentje knoflook met de schil van de biologische of onbehandelde citroen.
In een pan bak ik de preiringen ongeveer tien minuten in een beetje extra vergine olijfolie met de knoflook, de citroenschil en enkele blaadjes peterselie.
De prei moet bijna smelten, transparant worden en het mengsel zal romig en zeer geurig zijn.
Ik vul het binnenste van de preien met deze romige saus en wikkel dan de vis met de in kokend water verzachte bladeren.
Ik plaats de gevulde en versierde dorades in de bakplaat, voeg dan enkele plakjes citroen toe, een beetje extra vergine olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Ik bak in een voorverwarmde oven op 200°C en kook ongeveer 25/30 minuten, afhankelijk van het gewicht van elke dorade en de oven thuis.
Als het koken klaar is, hoef je alleen maar de gevulde en gewikkelde dorades met preien op tafel te zetten!
Eet smakelijk!
Annalisa
IK GEEF OOK HET RECEPT VAN DORADE MET ZEEVRUCHTEN IN PAPIER
lees meer → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-orata-al-cartoccio-con-frutti-di-mare/
Begin met surfen op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN!
