Een zeer eenvoudig visgerecht en ik zou zeggen basic met de dorade uit de oven met groenten, een gerecht voor iedereen dat we kunnen variëren door de groenten toe te voegen die we het lekkerst vinden en die in het seizoen zijn.
De dorade samen met de zeebaars is de vis die ik het lekkerst vind met zijn sappige witte vlees, zeer gemakkelijk verteerbaar en met grote voordelen voor ons lichaam.
Het is namelijk een vis die dankzij vitamine B6 het immuunsysteem versterkt en met vitamine B2 bloedarmoede bestrijdt en helpt om meer ijzer op te nemen
De dorade kan gegrild, in de oven, in de pan of gestoomd gekookt worden.
De dorade wordt dan ook beschouwd als een halfmager vis(de zeebaars is juist mager) met een vetpercentage tussen 3 en 8%.
Ik laat jullie andere recepten achter met deze vis wiens naam komt van de duidelijke gouden streep die de dorade tussen zijn ogen laat zien.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen open is en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT DORADE UIT DE OVEN MET GROENTEN
- 1 dorade (ongeveer 500 gram)
- 8 cherrytomaten
- 1/3 paprika
- 2 aardappelen
- 2 sjalotten
- 10 Taggiasche olijven (ontpit)
- 3 bladeren basilicum
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen RECEPT DORADE UIT DE OVEN MET GROENTEN
- Dunschillers
- Ovenschalen
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT DORADE UIT DE OVEN MET GROENTEN
1) Voor deze visbereiding neem ik meestal een dorade die ik vervolgens schub en schoonmaak in de keuken, maar het is een dienst die ook de visboer in de supermarkt kan uitvoeren, dus…. aan jou de keuze!
2) Nadat ik de dorade heb geschubd en schoongemaakt spoel ik hem goed af onder de stromende kraan en plaats ik hem al in een schaal die ook de groenten kan bevatten die bij de zeevis worden geserveerd.
3) Vervolgens schil ik de aardappelen, pel ik de sjalot, verwijder ik de zaadjes en de draden van de paprika en snijd ik de cherrytomaten in partjes nadat ik de groenten uiteraard gewassen heb.
4) Ik leg de groenten in de ovenschaal en bestrooi ze met zout en peper en besprenkel ze met extra vergine olijfolie.
5) Nu hoef ik alleen nog maar de dorade met groenten in de oven te doen en ongeveer 30/35 minuten te bakken, afhankelijk van de kenmerken van je huiskooktoestel.
6) Rokend heet en sappig is onze dorade klaar om aan tafel te worden genoten…
Eet smakelijk!
Annalisa
Annalisa zegt…
Ik heb de aardappelen vrij dun gesneden en ze waren gaar in de aangegeven tijd, maar als je grotere aardappelstukken wilt, kook ze dan 4/5 minuten in een pan vanaf koud water.
