Ik had deze cake, de dronken chocoladetaart met rode wijn, al een tijdje op mijn lijstje van recepten om uit te proberen en eindelijk …
Ik maakte een taartje van 18 cm in diameter omdat ik graag experimenteer, nieuwsgierig ben en wil proeven, maar ik ben niet van plan mijn garderobe aan te passen en hoe dan ook, de porties zijn 8; ik zou zeggen dat het stuk voldoende is omdat het een calorierijke en smakelijke cake is!
Laten we meteen zeggen … je wordt er niet dronken van; je proeft helemaal niet de tannine smaak van de wijn: het aroma is intens en vol, maar geen kater, haha!!!
Ik gebruikte een basale rode wijn, die ik altijd in huis heb om braadstukken en ragù mee te aromatiseren, en als chocolade gebruikte ik een fondant voor banketbakkerij, die wordt verkocht in grote stukken van een bepaald gewicht en dikte.
De crème die vervolgens op de dronken taart wordt gesmeerd, is fantastisch, een echte zoete en dichte traktatie!
Het laatste detail is het toevoegen van een grofgehakt stuk fondant, wat de laatste touch geeft … te lekker!
In plaats van sneden te maken waar de eindcrème in kan dringen en het hele beslag kan aromatiseren, kunnen we het ook zo doen als bij
poke cake 3- voor de chocolade en karamel poke cake door grotere gaten te maken, maar zoals altijd, de keuze is aan jullie!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen toegankelijk en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

DRONKEN CHOCOLADETAART MET RODE WIJN
De keuken van ASI

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Economisch
Rusttijd: 15 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 8 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

546,14 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 546,14 (Kcal)
Koolhydraten 62,46 (g) waarvan suikers 41,35 (g)
Eiwitten 8,86 (g)
Vet 30,63 (g) waarvan verzadigd 19,09 (g)waarvan onverzadigd 11,17 (g)
Vezels 5,01 (g)
Natrium 46,60 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

75 ml rode wijn
150 g suiker
100 g boter
2 eieren
75 g bloem 00
1/2 zakje bakpoeder voor gebak
40 g pure chocolade (25 gaat in het beslag, de rest als decoratie)
30 g ongezoet cacaopoeder

Gereedschap met gesponsorde links

Bakvorm cm 18
Spatel
Pan 20 cm

Bereiding van het Recept Dronken Chocoladetaart met Rode Wijn

Voor het recept van de dronken chocoladetaart met pure chocolade en rode wijn zet ik eerst een pan op middelhoog vuur en giet ik de wijn, de boter, de cacao en de suiker erin.
Ik meng met een spatel tot alles is gesmolten in een dikke en geurige crème!
Ik verdeel het verkregen mengsel in twee delen
een gedeelte is voor de eigenlijke taart, het andere zal de crème zijn die de dronken taart rode wijn en pure chocolade bedekt.
Aan één deel voeg ik het gezeefde bakpoeder met de bloem en de pure chocolade in grove stukjes toe.
Ik boter en bloem de vorm van 18 cm en giet het mengsel erin, waarna ik het bak in een voorverwarmde oven op 160°C, ongeveer 30 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van je oven.
Na het bakken maak ik sneden op de oppervlakte van de taart met rode wijn en pure chocolade die inmiddels is afgekoeld
en dan giet ik het tweede deel van het opzij gehouden mengsel erover.
De dronken chocoladetaart met rode wijn is klaar om te worden versierd met met een mes grof gehakte stukjes pure chocolade en …
Eet smakelijk!
Annalisa