De Engelse muffins zachte broodjes zijn kleine zachte broodjes die goed samengaan met zowel zoete als hartige vullingen en sauzen en een rijstijd nodig hebben.
Persoonlijk heb ik ze zowel met jam als met kaas en mortadella geproefd en ik geef de voorkeur aan de hartige vulling en met een grote voorsprong!
De ronde vormen om deze kleine broodjes te maken zijn 5/6 cm maar ik denk dat ze ook iets groter kunnen worden gemaakt, ook om niet te lang in de keuken te staan, ehm ehm!
De naam muffin vind ik niet zo passend bij wat je uiteindelijk eet: het zijn gewoon broodjes, punt!
Deze Engelse muffins deze zachte broodjes zijn perfect voor ontbijt en brunch met het gezin!
In sommige recepten las ik dat ze eerst op een bakplaat worden gekookt en daarna in de oven worden afgebakken… Sorry, maar ik heb alles in de oven gedaan vanaf de eerste minuut van het bakken!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een nieuwe recepten kanaal geopend dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat je andere recepten van focaccia of broodjes of andere soortgelijke dingen zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ENGELSE MUFFINS ZACHTE BROODJES
- 230 g bloem
- 150 g melk (lauw)
- 20 g boter
- 3 g gedroogde biergist
- 12 g suiker
Gereedschappen RECEPT ENGELSE MUFFINS ZACHTE BROODJES
- Bakplaten
- Bakpapier
- Schaaltjes
- Voedselweegschalen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ENGELSE MUFFINS ZACHTE BROODJES
ik los in de lauw warme melk zowel de suiker als de gist op en laat het ongeveer 15 minuten rusten.
Tegelijkertijd smelt ik de boter zachtjes in een steelpan of in de magnetron.
In een kom of in de kom van de keukenmachine meng ik de bloem, de melk met de andere toegevoegde ingrediënten en voeg ik tot slot ook de gesmolten en lauwwarme boter toe.
Ik kneed goed met de haak of met de handen tot ik een redelijk glad en elastisch deeg krijg.
Nu dek ik het deeg van de Engelse muffins af met doorzichtige huishoudfolie en laat ik rijzen tot verdubbeling van het volume, ongeveer 2 en een half tot bijna 3 uur, voor mij.
Nadat het deeg verdubbeld is rol ik het uit tot ongeveer 1,5 cm en IK HAD HET HOGER MOETEN MAKEN!!!!!!!!
Hoe dan ook … ik maak zoveel mogelijk cirkels van ongeveer 6 cm in diameter, leg ze op de bakplaat beschermd door bakpapier en laat ze opnieuw minstens een uur rijzen.
Na de tweede rijs verwarm ik de oven voor op 170°C in statische modus en als deze mooi heet is, bak ik de zachte broodjes Engelse muffins gedurende 6/7 minuten aan elke kant.
Ik laat ze afkoelen en serveer ze aan tafel met vleeswaren en kazen of met jam en zoete crèmes.
Eet smakelijk! Annalisa
Begin mijn blog te verkennen en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN !
