Eton mess is een heerlijk en zeer eenvoudig traditioneel Engels dessert met een belangrijke naam verbonden aan het beroemde Eton College, waar het naar verluidt is uitgevonden, en de term mess die ‘rommel’ betekent… en inderdaad is het dessert een smakelijke mix van lekkernijen!
Er zijn talloze versies van de oorsprong ervan, en er wordt verteld dat tijdens het jaarlijkse crickettoernooi op Eton een uitbundige Labrador een picknickmand omvergooide waarin een witte Pavlova zat, die onmiddellijk verkruimelde maar toch aan de gasten werd aangeboden, die de MERINGUE van de pavlova met het fruit heerlijk vonden!
Kort gezegd is de eton mess een mix van aardbeien, slagroom en meringue, hoewel er varianten bestaan met ander fruit; bijvoorbeeld een soortgelijk dessert is de Lancing mess, op basis van bananen, maar ook andere zoals een exotische met ananas en mango! (Ik vind dat je absoluut sappig fruit moet gebruiken, niet compact zoals bijvoorbeeld appels!!!). Als je meringues wilt maken, volg dan het klassieke recept of ik laat je ook die veganistische zonder eieren met aquafaba!
Ik heb een kanaal geopend met recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
ETON MESS MET AARDBEIEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Brits
Ingrediënten RECEPT ETON MESS MET AARDBEIEN
- 250 g aardbeien (+ enkele voor de einddecoratie)
- 1 eetlepel Suiker (optioneel)
- 250 ml Verse vloeibare slagroom
- 80 g meringue
- 1 eetlepel Citroensap (optioneel)
Hulpmiddelen RECEPT ETON MESS MET AARDBEIEN
#ADV
- Elektrische garde
- Spatel
- Kom
VOOR DE BEREIDING VAN DE ETON MESS MET AARDBEIEN
Was, verwijder de steel en snijd de aardbeien in stukjes. Doe ze in een kom met suiker (en het citroensap…).
Roer het fruit, dek het af met folie en laat het minstens 1 uur rusten.
Op het juiste moment klop je de verse vloeibare slagroom op.
Voeg in de kom naast de aardbeien (maar houd een beetje apart) de opgeklopte room, de verkruimelde meringue toe en meng goed het dessert met een lepel.
Maak de kommen al gereed met de heerlijke mix, verdeel er de apart gehouden aardbeien over en serveer de Eton mess met aardbeien. Eet smakelijk!!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Op de blog vind je veel recepten met aardbeien, een sappige vrucht en voor mij heerlijk, zoals bijvoorbeeld…
Snelle Deense vlecht met aardbeien;
Zuccotto mimosa met aardbeien;
Moelleux met aardbeien en nog veel meer!!
Hier is de video van het recept Eton mess met aardbeien…
