Eton mess is een heerlijk en heel eenvoudig dessert zonder bakken, traditioneel van Engelse oorsprong met een voorname naam verbonden aan het beroemde Eton-college waar men denkt dat het is uitgevonden, samen met de term mess die ‘rommel’ of ‘pastiche’ betekent… en inderdaad is het dessert een smakelijke mengelmoes van lekkernijen!
Onder de vele versies en verhalen over de oorsprong ervan wordt verteld dat tijdens het jaarlijkse crickettoernooi in Eton een onstuimige labrador een picknickmand omgooide waarin een witte Pavlova zat, die terstond verbrokkelde maar toch aan de gasten werd aangeboden, die de MERINGUE van de pavlova met het fruit voortreffelijk vonden!
In het kort is de eton mess een mix van aardbeien, opgeklopte slagroom en meringue, hoewel er varianten met ander fruit bestaan; bijvoorbeeld een vergelijkbaar dessert is de Lancing mess, op basis van banaan maar ook andere varianten zoals een exotische versie met ananas en mango! (Persoonlijk vind ik dat je sappig fruit moet gebruiken, geen stevige vruchten zoals appels!).
Als je de meringues zelf wilt maken, volg dan het klassieke recept of probeer de veganistische versie zonder eieren met aquafaba!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik ben een kanaal begonnen met gratis recepten op WhatsApp, zonder meldingen en geluid; je kunt je abonneren via de link https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ETON MESS MET AARDBEIEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Brits
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten RECEPT ETON MESS MET AARDBEIEN
- 250 g aardbeien (+ enkele voor de uiteindelijke decoratie)
- 1 eetlepel suiker (optioneel)
- 250 ml verse vloeibare slagroom
- 80 g meringue
- 1 eetlepel citroensap (optioneel)
Benodigdheden RECEPT ETON MESS MET AARDBEIEN
#ADV
- Elektrische mixer
- Spatel
- Kom
VOORBEREIDING ETON MESS MET AARDBEIEN
Was de steeltjes, verwijder ze en snijd de aardbeien in stukjes. Doe ze in een kom met de suiker (en het citroensap…).
Roer het fruit, dek het af met vershoudfolie en laat het minstens 1 uur rusten.
Op het juiste moment klopt u de verse vloeibare slagroom stijf.
Voeg in de kom, naast het fruit (houd een beetje apart), de opgeklopte slagroom en de verbrokkelde meringue toe en meng goed tot een smeuïg lepelgerecht.
Schep de heerlijke mix alvast in de kommetjes, verdeel bovenop de apart gehouden aardbeien en serveer de Eton mess met aardbeien. Eet smakelijk!!
Annalisa
Tips en opmerkingen
Op de blog vind je veel recepten met aardbeien, een sappige en voor mij heerlijke vrucht, zoals bijvoorbeeld…
Snelle Deense vlecht met aardbeien;
Zuccotto mimosa met aardbeien;
Moelleux met aardbeien en nog veel meer!!
Hier is de video van het recept Eton mess met aardbeien…
