De fananina taart is een zoet gerecht uit Fanano in de Modenese Apennijnen met in het deeg zowel bloem, aardappelzetmeel als ricotta en chocoladedruppels!
Het is een authentieke en huiselijke cake, die ook kinderen zal bevallen!
De fananina taart is de klassieke zoete bereiding perfect voor ontbijt en tussendoortje en het is een taart die zelfs de grootste kluns kan maken, zonder speciale vaardigheden!
Op de blog zijn er echt veel zoete taarten geschikt voor ontbijt en tussen de reeds gepubliceerde stel ik voor:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans Regionaal
Ingrediënten
- 200 g suiker
- 4 eieren (scheid de dooiers en het eiwit)
- 75 g bloem 00
- 76 g aardappelzetmeel
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 50 g boter (gesmolten en afgekoeld toegevoegd)
- 125 g chocoladedruppels
- 250 g ricotta
Stappen
1) Voor dit eenvoudige recept begin ik met het opkloppen van de eiwitten tot ze stijf zijn in een kom.
2) In een andere kom klop ik de dooiers met de suiker gedurende 15 minuten, waarna ik de ricotta en de gesmolten boter au bain-marie of koud in de magnetron toevoeg.
3) Vervolgens voeg ik gezeefd de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe; vervolgens voeg ik met opwaartse bewegingen en met behulp van een MARISA de stijfgeklopte eiwitten toe.
4) Ik eindig het deeg van de fananina taart door de licht met bloem bestoven pure chocoladestukjes toe te voegen. chocoladedruppels.
5) Het enige wat ik nog moet doen, is bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
6) Laat indien mogelijk afkoelen op een draadrek voor zoetigheden en bestrooi dan royaal met poedersuiker.
Een eenvoudige en snelle taart, maar heerlijk typisch voor Fanano in de Modenese Apennijnen die 2/3 dagen kan worden bewaard op kamertemperatuur onder een glazen stolp.
Eet smakelijk!
Annalisa
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN HET BLOG De keuken van ASI
Vinden jullie mijn recepten lekker? Volg me dan op je favoriete social media! Je kunt me vinden op INSTAGRAM en op de fanpagina van het blog op Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
BRON Een oude post op Facebook van de site Twee vriendinnen in de keuken
Annalisa zegt…
Dit is een regionaal recept dat het “geheime” recept heeft zoals de TORTA BAROZZI, de SACHERTAART gepatenteerde recepten met ingrediënten en procedures tot op de millimeter gedefinieerd en daarom is elk ander mogelijk recept een vriendelijke poging om het origineel te reproduceren. Dit recept is de meest getrouwe reproductie van het origineel die ik ken…Een fijne dag!
