Heet, heet … sleutelwoord van de zomertijd die in Bologna altijd zeer hoge temperaturen en extreme benauwdheid kent!
Vandaag heb ik een fantasie salade groot bord bereid, die ik altijd op smaak breng met de klassieke vinaigrette, maar als je de dressing nog smakelijker wilt maken, kun je variëren door light mayonaise of een nog lichtere yoghurtsaus te gebruiken!
Ik laat je andere recepten voor de zomer en ik hoop dat je buiten op vakantie bent om te genieten van de zon en de lucht die we de afgelopen maanden zo hebben gemist!
Kleurrijke, rijke en heel eenvoudige salades zijn complete gerechten, maar ook bijgerechten en voorgerechten die snel te bereiden zijn en perfect zijn om weinig tijd in de keuken door te brengen en toch voedzame en smakelijke gerechten te hebben!
DE 20 BESTE EENVOUDIGE EN SMAKELIJKE SALADES
FANTASIE SALADE GROOT BORD
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pak gemengde salade
- 4 gekookte eieren
- 2 aardappelen
- 200 g gekookte ham
- 2 tomaten
- 4 augurkjes
- naar smaak bieslook
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak witte wijnazijn
Bereiding van het Recept Fantasie Salade Groot Bord
Voor deze rijke fantasie salade kook ik eerst de aardappelen ongeveer 20 minuten en snijd ze als ze koud zijn in stukjes.
Dan was ik alle groenten …
de gemengde salade (eschalotte, kervel, radicchio, etc.) en de tomaten, waarvoor ik voor dit recept de Perini-variëteit heb gekozen.
Ik ga verder met dit eenvoudig zomergerecht en snijd de gekookte ham (vandaag heb ik een schouder gekocht) in blokjes en de reeds gekookte eieren in plakjes.
Ik snijd de augurkjes in ringetjes en begin de fantasie salade groot bord samen te stellen.
In een kom doe ik de gemengde salade, de gekookte aardappelen, de Perini-tomaten, de augurkjes, de blokjes gekookte ham en de plakjes gekookte eieren.
In een klein kommetje doe ik dan de EVO olie, de witte wijnazijn, de in stukjes gesneden bieslook en breng op smaak met zout en peper.
Met een vork emulsieer ik alles goed door de verschillende dressings goed te mengen die ik vervolgens over de rijke en kleurrijke salade giet.
Ik meng alle ingrediënten goed met de dressing en dien op!
Kleurrijk, eenvoudig en smakelijk, de fantasie salade is een eenvoudig éénbordgerecht op deze zeer hete en zonnige zomerdagen!
Eet smakelijk!
Annalisa
