Niet echt een recept deze gedachte om filodeegmandjes voor het aperitief te maken, maar een interessante manier om de filodeegvellen te gebruiken die we in de kant-en-klare verpakking vinden die we in de supermarkt kopen.
Over het algemeen of tenminste mij is het vaak gebeurd dat nadat je de hoeveelheid hebt gebruikt die we nodig hebben voor ons recept, er enkele van de vele vellen overblijven, dus … waarom niet deze krokante filodeegschalen maken om ze vervolgens te vullen met mousse, dips en romige sauzen voor het aperitief?
Hoe vul je de krokante filodeegschalen?
Nou, we kunnen er van alles in doen, maar ik laat je deze verzameling hartige sauzen zien die ik gebruikte om de fantastische en super zachte GASTRONOMISCHE PANETTONE te vullen
Maar er is niets dat je ervan weerhoudt om deze filodeegschalen met een zoete crème te vullen, dus
hier zijn veel zoete crèmes om deze kleine vingervoedsel van filodeeg te vullen!
Het filodeeg vinden we nu ook in Italië naast bladerdeeg en brisée, maar het is typisch voor de mediterrane landen en Klein-Azië, de smaak is volledig neutraal en bevat geen vetten en de verhouding van de enige twee ingrediënten is 40% water en 60% bloem!
Hoop je op een kanaal van recepten dat voor iedereen open en gratis is op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, dat je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: naar wens
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten RECEPT FILLOMANDJES VOOR HET APERITIEF
- 1 pak filodeeg
- naar behoefte zonnebloemolie
Gereedschappen RECEPT FILLOMANDJES VOOR HET APERITIEF
- Muffinvormen
- Kwasten
- Espresso kopjes
- Bakpapier
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT FILLOMANDJES VOOR HET APERITIEF
we kunnen zowel veel stroken van 2/2,5 cm maken door ze uit de filodeegvellen te knippen, of we kunnen 4/5 vierkanten maken van verschillende grootten, want het hangt af van de grootte van de muffinvorm die we hebben… maar laten we zeggen 10/12 aan de kant!
Het is essentieel om het filodeeg vochtig te houden, dus zodra we het gebruiken, bedekken we de bladeren die we op dat moment niet behandelen met een een beetje natte theedoek, zodat het deeg niet uitdroogt en super brokkelig wordt na 3 seconden na het openen van de verpakking!
Dus ten eerste kiezen we in welke vorm we de vorm willen bedekken en dan voegen we de stroken of vierkantjes bij elkaar door ze te overlappen, zodat een vulling niet uit de schaal kan ontsnappen, waarbij altijd de verbindingen van filodeeg worden geolied, die tijdens het koken samenkomen en het spel is gedaan!
Persoonlijk heb ik in de holte van de muffinvorm bovenop de overlappende filodeegvellen een balletje bakpapier geplaatst voor extra zekerheid!
Het blijft voor mij dan alleen om het te bakken op 190°C en de geoliede vellen samen te laten komen en de randen goed te laten bruinen die uit onze leuke vingervoedsel mandjes van filodeeg voor het aperitief steken!
Eet smakelijk! Annalisa
Als we tijd hebben of als we het filodeeg niet lekker vinden, raad ik aan om de schalen te maken met de kant-en-klare piadina, je hoeft alleen maar de vorm uit te knippen, een beetje vochtig te maken en in de vormen te doen zoals ik deed met deze gevulde piadina bloemen
Begin met het verkennen van mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN!
