Fingerfood van pasta en gehaktballetjes, een erg smakelijk idee voor een eenvoudig voorgerecht dat ook een uitstekende manier is om de koelkast leeg te maken!!!!!
Het is verplicht om ze perfect te proeven, deze hapjes te begeleiden met barbecuesaus die de smaak versterkt en vergroot… Ik ben er verliefd op geworden en heb er veel van gegeten, echt een schande!!!!!!!!
Je kunt duidelijk de gehaktballetjes maken met gemengd rund- en varkensvlees of de kant-en-klare gehaktballetjes kopen die we in de supermarkt vinden en die, laten we eerlijk zijn, een zeer aantrekkelijke prijs hebben!
Gehaktballetjes worden vaak met weinig sympathie bekeken, vooral als we in een restaurant zijn, omdat men denkt dat de restauranthouder in dat mengsel van alles stopt om van de restjes af te komen!!!
Daarom herinner ik me dat toen ik mijn kleine trattoria had genaamd “Il terzo cerchio” *in via Martelli hier in Bologna, mijn vader vaak kwam met klanten die hij in de stad ontmoette en eens kwam hij lunchen met een nette en vriendelijke heer die tegen me zei “… Annalisa, ik neem de gehaktballetjes omdat ik blindelings op haar vertrouw, als ik in een ander restaurant was, zou ik absoluut niet vertrouwen!”
In plaats daarvan kunnen gehaktballetjes ook heerlijk en bereid met speciaal voor dit recept geselecteerde ingrediënten in een restaurant zijn!!!!!!!!
Als je van gehaktballetjes houdt, laat ik je enkele smakelijke recepten achter, en niet alleen van vlees, namelijk:
COURGETTEGEHAKTBALLETJES IN DE PAN
RICOTTAGEHAKTBALLETJES
KAAS- EN EIERVALLEN ABRUZZEN
AUBERGINEGEHAKTBALLETJES
TONIJNGEHAKTBALLETJES
* De derde kring is de kring van de gulzigaards in de Goddelijke Komedie 😊
N.B. De FINGERFOODS zijn deze kleine hapjes, kleine proeverijen die met de handen worden gegeten en dus het gebruik van bestek elimineren!
Ze zijn geschikt voor een buffet omdat ze praktisch zijn, perfect voor delen tussen de gasten, ze hebben over het algemeen kleine porties zodat we ze met plezier kunnen eten zonder ons daarna vol en te verzadigd te voelen, en ze hebben de grote eigenschap creatief en veelzijdig te zijn, zodat ze in een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen en gerechten kunnen worden gemaakt!
FINGERFOOD VAN PASTA EN GEHAKTBALLETJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 fingerfood
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
Het aantal uiteindelijke gehaktballetjes is indicatief omdat het afhangt van de grootte, natuurlijk!
- 250 g gemalen vlees (gemengd rundvlees en varkensvlees)
- 1 ei
- 1 bosje gehakte peterselie
- 20 farfalle
- 20 blaadjes basilicum
- q.b. paneermeel
- q.b. barbecuesaus
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. plantaardige olie (voor mij maïs)
Gereedschap
- Schalen
- Pannen
- Tandenstokers
Stappen
Voor deze eenvoudige en leuke fingerfood met pasta en gehaktballetjes bereid ik eerst de gehaktballetjes die ik meestal maak met gemengd rund- en varkensvlees, waaraan ik dan een fijne snede van verse peterselie, een ei en veel paneermeel toevoeg, zodat het mengsel zacht is maar goed samen blijft!
Om de gehaktballetjes nog zachter te maken, kunnen we ook wat gekookte en geprakte aardappel toevoegen of een paar eetlepels ricotta… ik heb alleen vlees toegevoegd!
Ik meng deze ingrediënten goed en maak zoveel gehaktballetjes, niet te groot, maar … altijd naar eigen smaak!
In een pan doe ik een beetje olie en kook ik de gehaktballetjes gedurende de nodige tijd, ongeveer 7/8 minuten, daarna laat ik ze uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Ondertussen kook ik de pasta, dat wil zeggen de farfalle, misschien in een grotere hoeveelheid, zodat deze misschien een pastasalade kan zijn voor de komende dagen, en nadat ik ze beetgaar heb gekookt, laat ik ze afkoelen op een vel bakpapier.
Nu ben ik klaar om dit heerlijke fingerfood voorgerecht te serveren, koud geserveerd, en leg ik een gehaktballetje op een schoon basilicumblaadje en prik ik een farfalle op de tandenstoker die ik dan aan het zoute hapje toevoeg.
Het is verplicht om deze fingerfood van pasta en gehaktballetjes te serveren met barbecuesaus…
Het is een idee om te eten die visueel aantrekkelijk en ik zou zeggen heerlijk is, en die ook goed past in een veel rijker buffet van hartige recepten, zelfs tijdens de komende feestdagen aan het einde van het jaar!
Smakelijk eten!
Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR MEER NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vindt u mijn recepten leuk? Volg me dan op uw favoriete sociale netwerk! U vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op pagina Facebook om geen enkel recept of speciale 2021© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
