De Florentijnse schiacciata is een typisch dessert van de Toscaanse keuken, of beter gezegd van de stad Florence, bereid tijdens de carnavalsperiode en volgens traditie mag het niet hoger zijn dan 3 cm (ik heb het verpest, verdorie!!!), het moet luchtig zijn (geweldig, eh eh!!!) en het moet absoluut in rechthoekige bakvormen worden gebakken (en hier ben ik er ook bijna mee weggekomen!!).
De Florentijnse schiacciata is een heerlijke taart met oranje aroma, aangenaam voor het gehemelte en verdient echt een artikel op de blog…
Bereid het voor en je zult proeven hoe lekker deze eenvoudige huisgemaakte taart is! P.s. Om precies te zijn, moet worden opgemerkt dat er ook een versie bestaat met biergist die duidelijk andere en langere tijden vereist…misschien de volgende keer!
TOSCANE is een regio met veel heerlijke gerechten en staat bekend om zijn uitstekende producten!
Onder de gerechten herinner ik DE CROSTINI MET LEVERTJES, DE PAPPA AL POMODORO een speciale soep die zowel warm als koud heerlijk is, DE PICI ALL’AGLIONE een geweldig eerste gerecht dat ik deze zomer in Siena heb geproefd, DE ARISTA ALLA FIORENTINA een eenvoudig en aromatisch tweede gerecht, DE MULLETS OP LIVORNIAANSE WIJZE blauwvis met een heerlijke saus en nog veel meer!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal met recepten geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
Met recepten voor het carnavalseizoen laat ik je hieronder een kleine verzameling achter:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaanse regionale keuken
- Regio: Toscane
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
INGREDIËNTEN
- 250 g bloem
- 2 eieren
- 200 g suiker
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- 6 eetlepels melk (op kamertemperatuur)
- 1 sinaasappel (sap en schil)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- q.b. poedersuiker (indien gewenst voor de finale decoratie)
GEREEDSCHAPPEN
- Bakvormen
- Keukenmachines
- Koelrekken
VOOR DE BEREIDING VAN HET FLORIJNTSE SCHIACCIATA RECEPT
Met de elektrische mixer klop ik de suiker en de eieren, voeg dan de zonnebloemolie, de melk, het sap en de schil van de sinaasappel toe, en tenslotte het gezeefde meel met het bakpoeder.
Het mengsel zal vrij vloeibaar zijn, maar maak je geen zorgen, het moet zo zijn!Ik giet het nu in een ingevette bakvorm (met olie, boter en bloem of met losmaker) en bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20/30 minuten.
Persoonlijk heb ik de cake de laatste 5 minuten met aluminiumfolie bedekt omdat hij al mooi goudbruin was en ik hem niet te bruin wilde laten worden aan het einde van het bakken.Na de gebruikelijke satéprikker-test, waarbij deze droog moet uitkomen, zet ik de oven uit en laat de taart afkoelen.
Dan keer ik hem uit op een serveerschotel, bestrooi hem met poedersuiker en serveer de Schiacciata Fiorentina, een eenvoudige, zachte en heerlijke cake!!!
Ik herinner je eraan dat je bovenaan, waar je het menu van de blog vindt, een vergrootglas vindt 🔎 waarmee je, door een ingrediënt of de naam van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten, en ik hoop dat je hier tussen recepten vindt die je bevallen!
