De frituurdeegballetjes van soezendeeg of chouxdeeg zijn heerlijk, zeer eenvoudig en snel, een laatste-minuut lekkernij, ook super voordelig!
Het CHOUXDEEG is een van de basisdegen in de banketbakkerij waarmee we veel zoete en hartige recepten kunnen bereiden zoals de zeppole met room en amarene
zoals de Poolse taart
KARPATKA en nog veel meer! (de recepten staan net hieronder)
Gewoonlijk wordt het bereid door de boter te smelten in water of in een mengsel van water en melk, afhankelijk van de bereiding die we moeten maken; vervolgens wordt de bloem in één keer toegevoegd en krachtig gemengd met een spatel of een lepel.
Daarna worden de eieren toegevoegd, waarbij het tweede en de volgende pas worden toegevoegd nadat het vorige volledig is opgenomen! Maar kijk naar de video: het is veel eenvoudiger dan het lijkt met al deze woorden…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT FRITUURDEEGBALLETJES VAN SOEZENDEEG
- 4 eieren
- 150 g bloem
- 250 g water
- 50 g boter
- 1 snufje fijne zout
- naar smaak kristalsuiker
Hulpmiddelen FRITUURDEEGBALLETJES VAN SOEZENDEEG
- Casseroles
- Spatels
- Wok
OM DE FRITUURDEEGBALLETJES VAN SOEZENDEEG TE BEREIDEN
op het fornuis zet ik de pan met het water, een snufje zout en de boter en laat ik het vet smelten.
In één keer voeg ik de bloem toe en roer krachtig om een deeg te maken dat loskomt van de zijkanten van de pan.
Buiten het vuur voeg ik één voor één de eieren toe, waarbij ik elk ei zorgvuldig laat opnemen alvorens de volgende toe te voegen.
Hier is een deeg klaar dat, als het van een spatel valt, niet breekt en langzaam uit elkaar valt.
Ik giet plantaardige olie in een pan of wok en bij een temperatuur van ongeveer 170°C begin ik kleine hoeveelheden chouxdeeg frituurdeegballetjes te bakken, en laat ze in een paar minuten goudbruin worden.
Ik laat de frituurdeegballetjes van soezendeeg uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met veel kristalsuiker die elke bol moet omhullen en suikeren.
Alles is klaar voor de proeverij… Smakelijk eten! Annalisa
