Stappen

• 1) Allereerst moet ik al het fruit dat ik heb gekozen wassen, en vervolgens de schil en eventueel de zaden of de binnenste pit verwijderen, of in ieder geval alle niet-eetbare delen die ze bevatten.

  2) Voor de bereiding van de vanilleroom giet ik de melk in een steelpannetje en voeg ik het extract toe en breng het op het fornuis bijna aan de kook.

  3) In een kom klop ik met een handgarde de eidooiers met de suiker, en voeg dan het maïszetmeel toe, al roerend om geen vervelende klontjes te krijgen.

  4) Ik giet de warme melk over dit zoete mengsel en meng alles buiten het vuur met de garde of een lepel.

  5) Ik zet de steelpan weer op het fornuis op een laag vuur en laat de vanillesaus indikken.

  6) Terwijl de zoete en fluweelzachte vanilleroom afkoelt (ik roer vaak en graag om het proces te versnellen), doe ik in elke individuele portiekom de hoeveelheid fruit, waarbij ik probeer voor elke gast zoveel mogelijk fruitvariëteit en kleur en smaak te geven, niet te vergeten ook een paar stukjes walnoot toe te voegen!

  7) Voeg ten slotte een paar eetlepels vanillesaus toe aan elke fruitsaladebeker en breng het op tafel, en plaats de eventuele resterende saus in een sauskom als iemand de hoeveelheid room wil verhogen.

  8) De overgebleven vanillesaus, als deze niet wordt geconsumeerd, wordt in de koelkast bewaard in een luchtdichte container en moet binnen een paar dagen worden geconsumeerd.

  9) Eerlijk gezegd, na het eten van de fruitsalade met saus… eindigde ik met het aflikken van de pan, zo lekker was deze room!
  Eet smakelijk!

  Annalisa

  P. S. Als je thuis VANILLE-EXTRACT wilt maken zoals ik, laat ik je het recept achter, klik hier → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/estratto-di-vaniglia/