Stappen

• 1) Allereerst maak ik de room klaar en breng in een pan de melk aan de kook met het opengesneden vanillestokje zodat de zaadjes vrijkomen en de schil van een biologische of onbehandelde citroen.

  2) Zeef het vloeistof en zet terug op het vuur met toevoeging van het griesmeel en meng goed met een garde.

  3) Voeg ook de suiker toe en zet na een paar minuten het vuur uit.

  4) Laat 5 minuten afkoelen en voeg een voor een de dooiers toe, zorg ervoor dat je ze een beetje klopt voordat je ze in de warme melk met vanillearoma en citroenschil giet.

  5) VOOR DE SIROOP in een steelpan doe ik de honing met het citroensap en voeg ik naar smaak kaneelpoeder toe en voldoende water voor een vloeiende vloeistof die niet te dik is en laat op laag vuur ongeveer 4/5 minuten staan.

  6) Nu begin ik de Griekse keuken zoetigheid galaktoboureko samen te stellen en vet ik (met vooraf gesmolten boter) de vierkante bakvorm van 20 x 20 cm in.

  7) Ik leg 7/8 vellen filodeeg en bestrijk elk van hen met een kwastje met boter terwijl ik ze in de vorm leg.

  8) Nu giet ik de room van de galaktoboureko erin en bedek ik dit met nog eens 7/8 vellen filodeeg terwijl ik ze een voor een met een voedselkwastje met boter bestrijk.

  9) Er blijft nu niets anders over dan de Griekse zoetigheid galaktoboureko te bakken op 170°C voor ongeveer 50 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven.

  10) Op dit punt heb ik de bakvorm eruit gehaald en de siroop over de hele Griekse zoetigheid gegoten, maar als je wilt, kun je het laten afkoelen en apart serveren op het moment van proeven met een stuk galaktoboureko en de siroop.

  Eet smakelijk!

  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°