Deze taart is gebaseerd op een eenvoudige en slimme basis: hele koekjes op de bodem, verse bessen en een zacht deeg zonder boter dat alles omhult tijdens het bakken. Het resultaat is een authentiek, geurend en licht dessert, waar het contrast tussen de zachtheid van het deeg en de zuurgraad van frambozen en bosbessen elke plak zeer smakelijk maakt.
Thuis hebben zowel mijn zoon als ik een echte passie voor bessen en, als je wilt, kun je de taart verrijken door ook bramen of aalbessen toe te voegen, afhankelijk van wat je beschikbaar hebt of wat je voorkeur heeft.
Dit dessert is zeer eenvoudig, huiselijk, zeer snel te bereiden en zonder boter, perfect voor ontbijt, een tussendoortje of wanneer je zin hebt in een simpele maar goed gemaakte taart.
Zo geserveerd is het perfect, maar als je wilt, kun je het vergezellen met een toefje slagroom of met een beetje custard: een extraatje dat het verandert in een echt speciale traktatie!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met dagelijks een zoet en een hartig recept: klik en meld je aan → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 180 g bloem 00
- 120 ml melk
- 4 eieren
- 70 g suiker
- 70 ml plantaardige olie
- 11 g bakpoeder
- 8 Digestive koekjes
- 1 citroen (biologisch en alleen schil)
- q.b. bessen (Ik gebruikte willekeurig frambozen en bosbessen zonder te wegen)
- q.b. poedersuiker
- q.b. geschaafde amandelen
Hulpmiddelen
Bakvorm 22 cm
- Vormen
Stappen
Bekleed de vorm en leg de gekozen koekjes neer zodat ze het grootste deel van de ruimte bedekken.
Voeg de gewassen en drooggedepte frambozen toe
en ook de bosbessen, altijd op dezelfde manier bereid.
Klop de eieren met de suiker en voeg vervolgens de geraspte citroenschil, de melk, de plantaardige olie, de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng goed om een vloeiend en homogeen deeg te krijgen
dat vervolgens over de vruchten wordt gegoten en goed wordt geëgaliseerd.
Bestrooi het dessert van koekjes en bessen met de amandelen en bak het vervolgens op 180°C gedurende 35/40 minuten of totdat het volledig gaar is.
Bestrooi met poedersuiker en …smakelijk eten!
Annalisa
Bron IG Bychainez maar met toevoeging van bosbessen
