De gebakken gepaneerde tomaten in de koekenpan zijn een lekkernij die je uiteraard niet elke dag moet eten, een makkelijk en knapperig voorgerecht, een bijgerecht dat met een mooie gemengde salade, twee hardgekookte eieren of peulvruchten een hoofdgerecht kan worden!
Ik heb gekozen voor stevige rode tomaten die niet te rijp zijn en niet de groene, maar als u liever…
De panering is eenvoudig, licht op smaak gebracht met verse basilicum, maar als je wilt, kun je ook een snufje geraspte Grana toevoegen, hoewel dit meer zorg vereist tijdens het bakken, omdat de kaas neigt aan te branden en de smaak niet meer zo lekker is!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend van recepten beschikbaar voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid. U kunt zich abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Met tomaten kunnen we echt veel gerechten maken, en onder de velen die al zijn gepubliceerd en die je kunt vinden door de lente te gebruiken om te zoeken naar de voorbereiding die je wilt, stel ik deze andere recepten voor:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g biefstuk tomaten (dik … welke variëteit je maar wilt)
- 200 g brood (in sneetjes)
- naar smaak basilicum
- naar smaak arachideolie
- naar smaak bloem
- naar smaak zout
Gereedschappen
#ADV
- Keukenpapier
- Wok
- Frituurpannen
- Vergieten
Stappen
1) Belangrijk voor dit recept van gepaneerde en gebakken tomaten in de koekenpan is om de tomatenplakken zo droog mogelijk te maken, dus…
2) Was en snijd de tomaten in plakken van ongeveer 1 cm dik, leg ze dan in een vergiet en bestrooi ze met een paar snufjes zout, laat ze dan ongeveer 15 minuten rusten.
3) Na de rusttijd droog ik de tomaten met keukenpapier en bestuif ze licht met bloem, laat ze dan een paar minuten rusten. Eh eh!
4) In de mixer blend ik het brood voor sandwiches zonder de korst, grof, niet te fijn, samen met de basilicum.
5) Neem de tomatenplakken weer, en druk ze voorzichtig in het brood vermengd met basilicum om de panering goed te laten hechten.
6) Leg de al gepaneerde rode tomatenplakken in de koelkast zonder ze op elkaar te stapelen, om de groente en de panering beter te laten hechten, gedurende ongeveer 15/20 minuten.
7) In arachideolie (zoals je weet is dit het soort olie met het hoogste rookpunt en dus geschikt voor bakken in de koekenpan) bak ik de tomaten tot ze mooi krokant en goudbruin zijn!
8) Ze moeten goed worden uitgelekt van het overtollige vet op keukenpapier, dan een snufje zout en …
Eet smakelijk!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je kunt me vinden op INSTAGRAM en op de fan-pagina van de blog op Facebook om geen enkele recept te missen of speciale en samen met mij de verschillende voorbereidingen te bespreken!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
Basilicum, peterselie, tijm: kies het kruid dat je het lekkerst vindt !!!!!
Persoonlijk geef ik de voorkeur aan toastbrood in plaats van paneermeel, omdat het een groot verschil maakt in de textuur van het gerecht, maar het is aan jou om te beslissen op basis van je familievoorkeuren!
