RECEPT GEBAKKEN VENKEL
Zoals je je wel kunt voorstellen, is dit geen recept, maar ik heb vandaag niets te doen en de twee venkels in mijn koelkast kijken naar me en nodigen me uit om ze te koken en… het snelste dat in me opkomt, zijn deze gefrituurde schnitzels, dus… Met de mandoline en altijd gebruikmakend van de bescherming, heb ik dunne plakjes venkel gesneden die ik vervolgens door bloem, ei en paneermeel heb gehaald, waaraan ik een beetje kruidenmix voor vleesbraden had toegevoegd. Kortom, een groot onzin, maar als een smakelijke bijgerecht, zonder al te veel werk en snel, zijn de gebakken venkels perfect!
De venkel is tegenwoordig het hele jaar door verkrijgbaar omdat het teeltgebied verandert afhankelijk van het seizoen. Bijvoorbeeld, die geoogst in de winter en tot de lente worden voornamelijk geoogst in Calabrië en Puglia, regio’s die al goed zijn voor 50% van de Italiaanse productie, en ik herinner eraan dat Italië de grootste producent in Europa is en tevens de grootste consument!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho heb een recepten kanaal geopend, toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEBAKKEN VENKEL
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2/3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten RECEPT GEBAKKEN VENKEL
- 2 venkel
- q.b. Bloem
- 2 eieren
- q.b. paneermeel
- q.b. aromatische kruidenmix voor braadstukken (voor vlees)
Hulpmiddelen RECEPT GEBAKKEN VENKEL
#ADV
- Wok
- Absorberend papier
- Tangen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT GEBAKKEN VENKEL
Doe het paneermeel in een kom of rasp het zelf als je oud brood over hebt. Ik had twee torinese en maakte het ter plekke klaar ^_^..
Voeg een beetje aromatische kruidenmix toe aan de gemengde kruiden, specifiek voor vleesbraden: let op, het is erg zout, overdrijf niet!
Snijd de venkel met de mandoline en leg de plakjes telkens in een kom met koud water (ik heb ook wat ijsblokjes toegevoegd).
Zet een grote pan op het vuur en giet er plantaardige olie in, bij voorkeur arachideolie omdat deze een hoog rookpunt heeft.
Klop de eieren los in een diep bord.
Neem een plakje venkel, droog deze af, haal hem door de bloem, vervolgens door het ei en tenslotte door de gekruide paneerlaag.
Bak de venkel in de pan en laat ze uitlekken op absorberend papier, wanneer ze aan beide kanten goudbruin en mooi zijn.
Geen zout nodig omdat de aromatische kruidenmix voor braadstukken dat al is, en serveer dit eenvoudige maar smakelijke gerecht van gebakken venkel!
Eet smakelijk!
Annalisa
Adviezen en notities
ANDERE RECEPTEN PER CATEGORIE
TWEEDE GERECHTEN VAN VLEES, VIS EN HARTIGE TAARTEN
Als je mijn recepten leuk vindt, volg me dan op mijn Facebook-fanpagina! Klik gewoon op “vind ik leuk” en je kunt elke dag worden bijgewerkt over de nieuwste gepubliceerde recepten en met me praten over de verschillende bereidingen!!!!
Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
