Gebacken zeppole zoet recept soezenbeslag, oftewel… puur genot, wat denk je???
Het soezenbeslag, oftewel het beslag voor het maken van de soesen is de perfecte houder voor dit verrukkelijke recept en ik verzeker je dat het resultaat echt heerlijk was!!!!!!
De zeppole van San Giuseppe kunnen ook gefrituurd worden door elke soezenring op een vierkantje bakpapier te plaatsen dat vervolgens in de pan met de zaadolie bij ongeveer 170°C wordt gegleden en daarna normaal aan elke kant wordt gebakken.
De zeppole worden bereid voor Carnaval en ook voor Vaderdag op 19 maart… maar ze zijn het hele jaar door ontzettend lekker!!!!!!!!!
Ik laat je het recept van de
banketbakkersroom van meester Knam
en dat van de
BANKETBAKKERSROOM UIT DE MAGNETRON
P.S. Door verschillende dagelijkse verplichtingen ben ik ’s avonds na het eten ook gaan koken en heb ik enkele foto’s in de procedure geplaatst die ik gisteravond onder het lamplicht van de keuken heb gemaakt, en vergeef me als ze, zoals je goed kunt zien, niet perfect zijn!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend van recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEBAKKEN ZEPPOLE zoet recept SOEZENBESLAG
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Ongeveer 18/20 zeppole
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GEBAKKEN ZEPPOLE zoet recept SOEZENBESLAG
- 250 ml water
- 100 g boter
- 150 g bloem 00
- 4 middelgrote eieren
- 1 snufje fijn zout
- 150 ml melk (voor mij Hoge Kwaliteit)
- 2 middelgrote dooiers
- 20 g bloem 00
- 70 g suiker
- 1 1/3 theelepel vanille-extract (voor mij Pane degli Angeli)
- naar smaak gekonfijte kersen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT GEBAKKEN ZEPPOLE zoet recept SOEZENBESLAG
Om het soezenbeslag te bereiden, brengen we water aan de kook met boter en een snufje zout in een pan.
Wanneer het kookt, voegen we buiten het vuur en alles in één keer de bloem toe en roeren we krachtig, eventueel met een garde.
Zet terug op het vuur en blijf roeren totdat het mengsel begint los te laten van de zijkanten van de pan en sist.
Buiten het vuur laten we het afkoelen voordat we de hele eieren één voor één toevoegen, waarbij we de volgende pas toevoegen als de vorige goed in het mengsel is opgenomen.
Neem een spuitzak en maak op de met bakpapier beklede bakplaat kleine ringetjes en bak vervolgens in de voorverwarmde oven op 190°C.
Laat op deze temperatuur ongeveer 10 minuten bakken, verlaag dan naar 170°C en laat in totaal ongeveer 25 minuten bakken, afhankelijk van de kenmerken van uw oven.
Het is belangrijk om te beginnen met een hogere temperatuur zodat de soezenring direct opzwelt en bij de lagere temperatuur goed van binnen kan garen, wat hol moet zijn.
Duidelijk tijdens deze tijd mag de oven niet geopend worden om welke reden dan ook!!!
Na ongeveer 20/25 minuten het vuur uitzetten en de warmte laten ontsnappen door een houten lepel in de ovendeur te steken.
Verwarm eerst de melk op een matig vuur tot bijna het kookpunt.
Klop ondertussen de dooiers in een kom met de suiker en voeg vervolgens de gezeefde bloem toe en verdun met de hete melk.
Plaats de vloeistof in de pan en op een laag vuur, ga door met koken om de crème te verdikken en voeg het vanille-extract toe.
Bedek de banketbakkersroom met folie en laat volledig afkoelen.
Doe de banketbakkersroom in de spuitzak en decoreer de gebakken zeppole.
Voeg een gekonfijte kers toe aan elke soezenring en serveer alle gebakken zeppole zoet recept soezenbeslag aan tafel…
VERSLIND ZE…
Eet smakelijk!
Annalisa
