Een tweede zee gerecht vandaag de pijlinktvis ringen in de pan en gestoofd met taggiasche olijven kappertjes en een dikke en romige saus, om je brood in te dopen!
Persoonlijk koop ik liever vissen zoals ZEEBAARS of DORADO dan dit soort weekdieren omdat ze een langere kooktijd vereisen omdat ze rijk zijn aan moeilijk te verteren bindweefsel dat meer kooktijd nodig heeft.
Maar vooral gestoofd en zo in reepjes oeps EEN de pijlinktvissen in de pan zijn echt lekker en we hebben ze geweldig genoten in het gezin!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met een zoet en een hartig recept per dag: klik en schrijf in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g pijlinktvis ringen (voor mij ontdooid)
- 300 g tomatenpuree
- 1 teen knoflook
- 1/2 glas witte wijn (stil)
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. taggiasche olijven
- q.b. kappertjes in zout (ontzout in een waterbad)
Gereedschappen
#ADV
- Pannen
- Wok
Stappen
1) Ik kocht de vis al ontdooid bij supermarkt Pam DUS begon ik het zeerecept door in een grote pan of wok een beetje extra vierge olijfolie en de teentjes te doen en liet alles een paar minuten gaar worden.
2) Nu voeg ik in de pan de zachte pijlinktvis ringen en na een paar minuten giet ik de stille witte wijn erbij en laat de alcohol verdampen.
3) Dan giet ik de tomatenpuree met een half glas water en na het bedekken van de pijlinktvissen in de pan met de deksel, ga ik verder met koken voor minstens 45/50 minuten, controleren en afstellen van zout.
4) Ik voeg ook een verse peper of een paar gedroogde vlokken, een paar ontzoute kappertjes, een paar olijfjes, een snufje peper en meng goed om gelijkmatig op smaak te brengen het recept van de ontdooide pijlinktvis met tomatensaus.
5) Een snufje peterselie voordat je aan tafel gaat serveren en…
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KEER TERUG NAAR HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkele recept of speciale te missen en commentaar te geven met mij op de verschillende bereidingen!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Dit is een smakelijk visrecept met de ontdooide pijlinktvis ringen een smakelijk en eenvoudig gerecht ook ideaal voor de zomer en als er een stukje overblijft, rooster een mooie plak brood onder de grill en maak een geweldige ZEEBRUSCHETTA!!!!!!!!!!!!!
