De gegoten taart met ricotta en chocolade is een bijzonder gebak dat je vast al vaak op internet hebt gezien: nadat je het beslag en de vulling hebt gemaakt, wordt een deel eerst 10/15 minuten gebakken; daarna voeg je de vullingcrème toe op het laatste gedeelte van het beslag en gaat het geheel weer de oven in om de bereiding te voltooien.
Ik heb ze gezien met chocoladejam en deze met ricottacrème vond ik hier en vandaag heb ik hem in mijn keuken gebakken.
De taart is klein (een vorm van 18 cm, voor ongeveer 6 personen) en je moet voorzichtig zijn bij het toevoegen van het tweede deel van het beslag omdat de hoeveelheden klein zijn. Ik gebruikte daarom een spuitzak om het beter te verdelen zonder met een lepel de oppervlakte aan te drukken.
De gegoten taart met ricotta en chocolade is zacht en aangenaam, licht gezoet en … helaas wil je hem meteen helemaal opeten, echt heerlijk!!!
…………………………………………………………………………………………..
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met dagelijks één zoet en één hartig recept: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
…………………………………………………………………………………………..
GEGOTEN TAART MET RICOTTA EN CHOCOLADE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: stampo 18 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GEGOTEN TAART MET RICOTTA EN CHOCOLADE
- 100 g Tarwebloem tipo 00
- 1 middelgroot ei
- 70 g fijne kristalsuiker
- 25 ml plantaardige olie
- 30 ml melk
- 4 g bakpoeder
- 250 g ricotta van koemelk (30 minuten laten uitlekken)
- 1 ei (middelgroot)
- 20 g aardappelzetmeel
- 50 g suiker
- 50 g pure chocolade (grof gehakt)
- q.b. poedersuiker
Gereedschap RECEPT GEGOTEN TAART MET RICOTTA EN CHOCOLADE
- Bakvorm
- Keukenmixer
- Spatel
Voorbereiding van het recept Gegoten taart met ricotta en chocolade
In een kom
meng je goed de uitgelekte ricotta met de kristalsuiker, zet dit even apart en verwarm de oven op 170°C in statische stand.In een andere kom
klop je het ei met de suiker tot een lichte en schuimige massa.
Voeg de melk toe en de gezeefde bloem met het bakpoeder en als laatste de plantaardige olie.Verdeel het beslag in ongeveer 2 gelijke delen (150 g voor de bodem en 100 g voor de afdekking volgens het originele recept) en giet het iets grotere deel in de ingevette en bebloemde vorm (of bekleed met bakpapier).
Bak de gegoten taart met ricotta en chocolade gedurende ongeveer 10/15 minuten. Maak ondertussen de vulling af door aan de ricotta het ei, de gezeefde aardappelzetmeel toe te voegen en het geheel goed te mengen. Voeg als laatste de grofgehakte pure chocolade toe.
Haal de taart na 12/15 minuten uit de oven en giet voorzichtig de ricotta- en chocoladecrème erop. Bedek alles met het overgebleven deel van het beslag dat ik, om het makkelijker te verdelen omdat het beslag weinig is, in een spuitzak heb gedaan.
Met een zachte spatel zorg je dat het beslag goed verdeeld is en plaats je de taart terug in de oven voor nog 35/40 minuten, afhankelijk van je oven. Zet de oven uit en laat de taart ongeveer 15 minuten afkoelen.
Haal de gegoten taart met ricotta en chocolade uit de oven en stort hem op een rooster om volledig af te koelen. Bestrooi hem vóór het serveren royaal met poedersuiker en …
HEERLIJK, erg lekker en licht gezoet. Eet smakelijk met de gegoten taart met ricotta en chocolade!
Tips en opmerkingen
Ik raad je ook deze andere lekkere recepten aan:
