Ik hou van vis, maar eerlijk gezegd bereid ik het thuis niet vaak en ik geef er de voorkeur aan om (slim) wanneer ik naar de zee in Romagna ga, een tafel te reserveren in een goedkoop restaurant in de buurt van Ravenna en te genieten van gefrituurde en warmen koude voorgerechten!

Inktvissen zijn weekdieren die een perfecte reiniging vereisen die ik liever laat doen door de ervaren handen van de visverkoopster omdat het nodig is

1) was de inktvissen goed;

2) scheid de tentakels met de handen van de rest van het lichaam en verwijder zo ook de ingewanden,

3) verwijder de inwendige kraakbeen;

4) leeg de zak goed en spoel de inktvis goed af;

5) verwijder nu de huid door deze in te snijden en er met de vingers af te trekken;

6) maak nu het hoofd goed schoon door de snavel te verwijderen.

SCHOONGEMAAKTE INKTVISSEN kunnen bewaard worden in de koelkast voor een dag en kunnen ook ingevroren worden en na 30 dagen geconsumeerd worden.

GROTE INKTVISSEN worden over het algemeen in 40 minuten gekookt en de kleinere in ongeveer 15/20 minuten. Voor de kooktijden hebben grote inktvissen 30-40 minuten nodig, terwijl de kleinere, zachtere en malser, in 15-20 minuten gaar zijn.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten voor iedereen gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt inschrijven door op de link te klikken hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag lees je een zoet en een hartig recept !