Een eenvoudig recept voor een huiselijk en even smakelijk gerecht vandaag met de gehaktballetjes met aardappelen en doperwten in de pan!
EN HIER OPENT ZICH EEN WERELD… want de gehaktballetjes, de koninginnen van deze bereiding, kunnen we op miljarden manieren maken met rund-, varkens- of kippengehakt of gemengd, maar ook met toevoeging van ham, heel fijn geraspte kaas, Grana Padano of paneermeel en met aromatische kruiden zoals peterselie …en hier stop ik want er is echt voor ieders smaak, toch?
Ik heb gekozen voor een gemengd gehakt en toegevoegd diepvrieserwten en stukjes aardappel die bij ons thuis een must zijn!
Gaan we het recept lezen?
GEHAKTBALLETJES MET AARDAPPELEN EN DOPERWTEN IN DE PAN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: 4/5
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g gemengd gehakt (voor mij gemengd)
- 70 g paneermeel
- 60 g geraspte Grana Padano
- 3 eieren
- 200 g diepvrieserwten
- 450 g aardappelen (in blokjes)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak peterselie (aan het einde heb ik het niet toegevoegd)
- naar smaak bouillonblokje (groentebouillonblokje voor mij Knorr)
- 3 eetlepels soffritto-mix (diepvries voor mij)
Benodigdheden
- Kookpannen
- Kommen
- Aardappelschillers
- Spatels
Stappen
In een kom doe ik het gehakt van het type dat ik verkies en voeg vervolgens de eieren, het paneermeel, de geraspte Grana Padano toe en breng op smaak met zout en peper.
Goed mengen zodat alle ingrediënten goed samenkomen en daarna vorm ik gehaktballetjes en leg ze apart, afgedekt met vershoudfolie of een schone theedoek.
Ik zet een pan op het vuur en voeg 3 à 4 eetlepels extra vierge olijfolie toe.
Als het heet is voeg ik de soffritto-mix toe en laat ik het enkele minuten goudbruin worden.
Vervolgens schroei ik de gehaktballetjes snel aan alle kanten dicht, daarna haal ik ze van het vuur en laat ze rusten op een bord,
Ik voeg in de pan de erwten en ongeveer een glas water toe en laat de groenten 4 à 5 minuten koken.
Ik doe ook de in blokjes gesneden aardappelen in de pan en de gehaktballetjes en giet ongeveer een soeplepel water met een klein stukje bouillonblokje om het gerecht van gehaktballetjes met aardappelen en doperwten in de pan op smaak te brengen.
Laat het gaar worden en serveer warm aan tafel!
Een eenvoudig en smakelijk gerecht dat zeker in al onze huizen door moeders en grootmoeders is doorgegeven!
Eet smakelijk met de gehaktballetjes met aardappelen en doperwten in de pan!
Annalisa
TERUG NAAR DE HOMEPAGE VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op pagina Facebook om geen enkel recept of special te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
