In het thema van Carnaval zijn hier gekarameliseerde beignets gemaakt met plakjes BANAAN en rijpe.
Deze kleine beignets zijn hapjes die je ook kunt maken met ander fruit zoals ananas, appel en peer; belangrijk is om het beslag te laten rusten voordat je de stukjes fruit toevoegt en dan deze gekarameliseerde bignè begint te bakken.
Als je geen fan bent van karamel, raad ik je aan om de gekarameliseerde fruitbeignets te decoreren met chocoladetopping, maar laten we naar de keuken gaan om deze Carnavalsnoepjes en meer te bereiden….
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waaraan je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEKARAMELISEERDE BEIGNETS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GEKARAMELISEERDE BEIGNETS
- 350 g Bloem
- 1 ei
- 16 g bakpoeder
- 200 g Suiker
- 4 rijpe en stevige bananen
- 60 g Aardappelzetmeel
- n.v.t. arachideolie (voor het frituren)
- n.v.t. water (ongeveer 100 ml)
Gereedschap RECEPT GEKARAMELISEERDE BEIGNETS
- Terrine
- Pan
- Wok
Voorbereiding
In een terrine meng de gezeefde bloem met het bakpoeder en het aardappelzetmeel.
Voeg vervolgens het ei en beetje bij beetje het water (ongeveer 2,5 dl) toe totdat je een vloeibaar en homogeen beslag hebt.
Laat het beslag 10/15 minuten rusten.
Schil de rijpe en stevige bananen in plakjes van ongeveer 1/2 cm.
Doop ze in het beslag en bak ze in arachideolie op de juiste temperatuur (ongeveer 170 °C).
Bak de beignets totdat je goudbruine en zachte bignè hebt die je eerst op absorberend papier legt om de overtollige olie goed af te voeren.
Voor de karamel leg je de suiker en het water in een antiaanbakpan en laat je het donker worden tot een bruine kleur, zonder te roeren.
Zet uit en laat de karamel over de gekarameliseerde fruitbeignets stromen en … smakelijk eten!!!
Als je de karamel niet wilt toevoegen, bestrooi dan met kristalsuiker of poedersuiker…
Deze gekarameliseerde beignets zijn sowieso erg lekker, woord van Annalisa!!!
Adviezen en opmerkingen
Als u andere zoetigheden wilt voor een rijkelijk Carnavalbuffet, raad ik aan:
gefrituurde snoepjes en ….. nog veel meer!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Houd je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale en het commentaar van mij op de verschillende voorbereidingen te missen!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
