De gekonfijte dadeltomaatjes zijn een eenvoudig en echt heerlijk recept dat deze groente een unieke smaak geeft waarvan ik zeker weet dat je het geweldig zult vinden en je kunt ook contrasterende combinaties creëren die deze bereiding nog meer zullen versterken.
Confit is een Franse kookmethode die bestaat uit het koken van vis, groenten, vlees en fruit in vet, olie of suikerwater.
Het suikergehalte kan komen van kristalsuiker, rietsuiker en ook honing, en het is beter om geen donkere muscovado te gebruiken omdat deze moeilijker zou karameliseren tijdens het bakken.
Eend, maar ook varkensvlees en konijn, vervolgens kabeljauw en zeebaars en veel groenten, vooral de beroemde gekonfijte tomaatjes, zijn de belangrijkste ingrediënten die goed passen bij dit kooktype.
Na de lange en langzame lage temperatuur kooktijd in de oven, zijn de gekonfijte tomaatjes klaar, die ik je aanraad toe te voegen aan een bruschetta met geroosterd brood, te serveren met een kaas van primosale, eenvoudige gegrilde biefstukjes te begeleiden en een hoofdgerecht te kruiden door misschien wat rucola toe te voegen die de smaak van deze spectaculaire gekonfijte dadeltomaatjes perfect contrasteert!
Denk niet dat ze op gedroogde tomaten lijken, alsjeblieft! De gekonfijte tomaatjes zijn vlezig, sappig, zoet, ze hebben een rijke en bevredigende smaak, en als je ze nog nooit hebt geproefd, raad ik je aan om zo snel mogelijk een bakplaat te bakken en ze met vertrouwen te proeven!
*****************************************************************************************************
GEKONFIJTE DADELTOMAATJES
De keuken van ASI
RECEPTEN MET DADELTOMAATJES maar hier vind je er veel, veel meer!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Frans
Ingrediënten van het recept voor gekonfijte dadeltomaatjes
- 500 g dadeltomaatjes
- 1 1/2 eetlepel suiker (ook rietsuiker)
- naar smaak oregano
- naar smaak tijm
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak verse knoflook (fijngehakt)
Gereedschappen voor het recept voor gekonfijte tomaatjes
#adv
- Bakplaten
- Snijplanken
- Messen
Stappen
1) Om deze heerlijke gekonfijte dadeltomaatjes te bereiden, was ik de tomaatjes, dep het overtollige water en leg ze op een bakplaat of de bakplaat van de oven zorg ervoor dat de gesneden kant naar boven ligt.
2) Bestrooi dan de dadeltomaatjes met kristalsuiker of rietsuiker en strooi vervolgens de dadeltomaatjes met gedroogde oregano, tijm en wat fijngehakte knoflook.
3) Voeg extra vierge olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
4) Ik hoef alleen maar de gekonfijte dadeltomaatjes in de oven te zetten op 150°C en laat ze zacht verwelken voor ongeveer 1,5 uur.
5) Controleer de baktijd persoonlijk hou ik er niet van als ze te veel verbranden: ik wil ze altijd sappig en heerlijk, niet verbrand!
Eet smakelijk!
Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE, TWITTER en op de pagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt …
1) Ik hou van dadeltomaatjes, maar kers- en pachinotomaten zijn ook uitstekend. Alle kleine tomaatjes zullen heerlijk zijn bereid op deze manier met oregano, tijm, zout, peper en suiker, zowel kristalsuiker als lichte rietsuiker. Het is duidelijk dat we richting een seizoen gaan dat zich aankondigt als heet en de oven aanzetten zal onhaalbaar worden, maar de gekonfijte tomaatjes zijn een zeer eenvoudig en heerlijk recept om een pastasaus te maken, om een crostini mee te verrijken en als bijgerecht lekker warm en koud!
