Een unieke schotel is het recept van vandaag gekruide feta met shishito pepers maar ook Kalamata olijven en kappertjes, een zeer smaakvolle en heerlijke schotel!
Ik houd altijd een blok feta in de koelkast omdat ik een zeer romige eerste gang kan bereiden (onderaan laat ik het recept van de romige bucatini) zien, het verkruimelen in een gemengde salade en nog veel meer om snel het diner of een snelle familielunch op te lossen.
GEKRUIDE FETA MET SHISHITO PEPERS EN PAPRIKA’S
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GEKRUIDE FETA MET SHISHITO PEPERS EN PAPRIKA’S
- 400 g feta
- 1 citroen (bio of onbehandeld)
- 2 teentjes knoflook
- 3 paprika's (in je favoriete kleur)
- 1 bosje rode bosuitjes
- 60 g Kalamata olijven
- 1 takje rozemarijn
- 250 g shishito pepers
- 30 g kappertjes in zout
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak fijne zout
- g peper
Gereedschappen RECEPT GEKRUIDE FETA MET SHISHITO PEPERS EN PAPRIKA’S
#adv
- Absorberend papier
- Rasp
- Messen
- Hakkers
- Snijplanken
- Ovenschalen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT GEKRUIDE FETA MET SHISHITO PEPERS EN PAPRIKA’S
Dep de feta droog met absorberend papier en leg het op een ondergrond.
Spoel de kappertjes goed af en droog ze af met keukenpapier.
Hak de rozemarijn fijn samen met wat knoflook en de geraspte schil van de citroen.
Bestrooi de Griekse fetablokken met dit fijne en zeer geurige mengsel en voeg ook wat extra vergine olijfolie toe.
Maak de groenten schoon door de draden en zaden van de paprika’s te verwijderen en snijd de shishito pepers doormidden, waarbij je de binnenste zaden verwijdert.
Verwijder de buitenste draad van de bosuitjes en snijd ze in staafjes.
Doe de paprika’s, shishito pepers, bosuitjes en de overgebleven gehakte knoflook in een schaal en breng ze op smaak met 3/4 eetlepels extra vergine olijfolie, Kalamata olijven en zout en peper naar smaak.
Meng alles goed om de groenten te kruiden, voeg wat rozemarijn toe en giet dit mengsel in de ovenschaal. Zet het vervolgens in de voorverwarmde oven op 200°C en bak de schotel met feta, shishito pepers en paprika’s ongeveer 25 minuten, of afhankelijk van de kenmerken van onze thuisoven.
Wanneer de groenten zacht zijn, leg je de Griekse fetablokken bovenop de groenten in de ovenschaal en bak je verder gedurende ongeveer 10 minuten.
Laat aan het einde van het bakken enkele minuten afkoelen en zet het op tafel!
Eet smakelijk! Annalisa
BRON Moderne keuken
