Vandaag een smakelijk, mals en gekruid hoofdgerecht met de gemarineerde kip gebakken in de oven.
Het marineren van vlees is een zeer eenvoudige manier om vlees op smaak te brengen (maar ook vis en groenten hoor) door het gedurende een bepaalde tijd te laten trekken in specerijen en diverse kruiden, alvorens het normaal te koken.
Over het algemeen bestaat de marinade uit een vet dat het vlees hydrateert, een zuur dat het voedsel begint te “koken” en een diverse mengeling van specerijen en aroma’s die het vlees op smaak brengen.
Zodra de ingrediënten van de marinade zijn gekozen, moet je het vlees ermee masseren, vervolgens de container goed afsluiten en alles voor een paar uur in de koelkast plaatsen.
Alleen de aromatische kruiden en een beetje olijfolie en citroensap zijn voldoende om een kipfilet op smaak te brengen die na het koken mals en zeer smakelijk zal zijn!
Ik stel ook deze recepten voor die eerst een marinade vereisen voordat ze worden gekookt:
GEMARINEERDE KIPDIJEN
GEMARINEERDE RAUWE VENKEL
GEMARINEERDE KERSTOMATEN
GEMARINEERDE TOFU MET RIJST EN CITROEN
GEMARINEERDE KIP GEBBAKEN IN DE OVEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GEMARINEERDE KIP GEBBAKEN IN DE OVEN
- 1 eetlepel kerrie
- 1 eetlepel paprika
- 1 1/2 eetlepel chilipeper (in poeder)
- 1 eetlepel kurkuma
- 1 eetlepel salie (gehakt)
- 1 eetlepel rozemarijn (gehakt)
- 1 teentje knoflook (in stukjes)
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 eetlepels citroen (sap)
- q.b. zout en peper
- 800 g kip (voor mij dijen)
- q.b. water of bouillon
Gereedschap RECEPT GEMARINEERDE KIP GEBBAKEN IN DE OVEN
#ADV
- Bakschalen
- Mengkommen
- Voedselverpakkingsfolie
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT GEMARINEERDE KIP GEBBAKEN IN DE OVEN
Hak de aromatische kruiden fijn en doe ze in een grote kom die ook de stukken kip kan bevatten.
Voeg in dezelfde kom de specerijen toe, namelijk de paprika, de kerrie, de chilipeper en de kurkuma.
Giet nu in de kom met de specerijen en de aromatische kruiden het citroensap en de extra vergine olijfolie.
Voeg ook de stukken kip toe en meng zeer goed vlees en aroma’s door een beetje te masseren en de aroma’s goed te vermengen.
Sluit de kom dan goed af met vershoudfolie en laat rusten in de koelkast gedurende minstens 3/4 uur.
Na de tijd bekleden we een bakplaat en plaatsen, met toevoeging van de marinade verdund met een paar lepels water, de gemarineerde stukken kip en kruiden met zout en peper.
Bak nu in een voorverwarmde oven op 190°C en laat koken gedurende 45 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw apparaat.
Als het gaar is, serveren we nu aan tafel met een eenvoudig bijgerecht zoals peterselie aardappelen.
Eet smakelijk!
Annalisa
