De geroosterde kipdijfilets met pompoencrème brengen meteen de geur van de herfst op tafel met de aanwezigheid van pompoen, die zeker de typische herfstgroente is.

Het vlees blijft van binnen mals en sappig en is aan de buitenkant knapperig, terwijl de POMPOEN, nog fluweelachtiger gemaakt door de toevoeging van een kleine aardappel, een omhullende crème wordt met een delicate smaak.

Het is een eenvoudig maar smakelijk tweede gerecht, perfect voor zowel een familie lunch als een informele diner met vrienden. Als je een sterkere textuurcontrast wilt geven aan het gerecht met KIP met de beroemde knapperige noot, raad ik aan om aan het einde van de bereiding een beetje geroosterde gehakte hazelnoten toe te voegen, wat een speciale aroma geeft.

Met weinig ingrediënten ontstaat zo een authentiek, smakelijk en kleurrijk tweede gerecht en niet minder belangrijk, economisch. Als je van traditionele kipgerechten houdt, probeer dan ook de Marchigiaanse ‘ncip ‘nciap kip.

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat open en gratis is voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag lees je een zoet en een hartig recept!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

TIPS VOOR HET BEREIDEN VAN KIP
Moet je de kip wassen?
Nee. De kip moet nooit onder water worden gewassen, omdat het wassen de bacteriën niet verwijdert en ze zelfs kan verspreiden op oppervlakken zoals snijplanken en keukenmessen. Het is voldoende om het te deppen met keukenpapier voordat je het kookt.

Hoe moet de kip eruitzien als deze gaar is?
De kip moet altijd goed gaar en nooit roze of bloederig zijn. Het vlees moet van binnen helemaal wit zijn, om veilig te eten.

Wat kun je doen om gevaarlijke besmettingen te voorkomen?
Na het aanraken van rauwe kip is het belangrijk om je handen, gereedschappen en oppervlakken goed te wassen, om kruisbesmetting met andere voedingsmiddelen te voorkomen.