De geroosterde kippendijen met pompoencrème zijn een gerecht dat meteen de geur van de herfst op tafel brengt, met de aanwezigheid van pompoen, die zeker de typische herfstgroente is.
Het vlees blijft zacht, sappig van binnen en knapperig aan de buitenkant, terwijl de POMPOEN, die nog zijdezachter wordt door de toevoeging van een kleine aardappel, verandert in een omhullende crème met een delicate smaak.
Het is het recept voor een eenvoudig tweede gerecht, maar smakelijk, perfect zowel voor een lunch met het gezin als voor een informele avondmaaltijd met vrienden. Als je het gerecht met KIP een groter contrast in textuur wilt geven met de beroemde knapperige noot, raad ik aan om aan het einde van de bereiding een beetje geroosterde hazelnootkorrels toe te voegen, wat een speciale geur geeft.
Met een paar ingrediënten ontstaat zo een gezond, smakelijk en kleurrijk tweede gerecht, en niet minder belangrijk, goedkoop!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen geopend en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 8 kippendijen, met huid, rauw
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 400 g pompoen (schoongemaakt)
- 1 aardappel (klein)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje nootmuskaat
- naar smaak zout
Gereedschap
- Mixer
- Bakplaten
Stappen
Breng de kippendijen op smaak met olie, zout, peper, rozemarijn en knoflook.
Leg ze in een bakplaat en bak ze in een statische oven op 180 °C gedurende ongeveer 45-50 minuten, draai ze halverwege de kooktijd om.
Kook ondertussen de pompoen en aardappel in de oven met extra vergine olijfolie en aroma’s naar keuze.
Wanneer ze beide gaar zijn, mix ze met olie, zout, peper en nootmuskaat tot een gladde crème.
Serveer de kippendijen op de pompoen- en aardappelcrème, dit unieke herfstrecept.Eet smakelijk! Annalisa
