Als ik het recept een titel had gegeven met alle ingrediënten die ik heb toegevoegd, namelijk gesmoorde witte kool met ui, kurkuma, peterselie, chilipeper en krokant brood… zou het een hele lap tekst worden, dus ik heb het op het essentiële gehouden: gesmoorde witte kool!
De personenweegschaal in mijn badkamer geeft angstaanjagende cijfers aan, en ik heb besloten om meer groenten te eten en minder croissants bij Pino beneden in de bar voor het ontbijt, en omdat ik geen zin had in courgettes, wortelen of venkel, dacht ik erover om een witte kool te stoven, een groente die als voedzaam en gezond wordt beschouwd voor onze voeding.
Nu zal ik het recept vertellen, anders vergeet ik de ingrediënten, maar in de opmerkingen vertel ik je alles, oké???
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen toegankelijk is en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
°GESMOORDE WITTE KOOL
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten recept GESMOORDE WITTE KOOL
- 1 gele ui
- 450 g witte kool
- 1 theelepel kurkuma
- 1 snufje gedroogde chilipeper
- 2 takjes verse peterselie
- 2 plakken witbrood
- q.b. groentebouillon
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. fijn zout
- q.b. peper
Benodigdheden recept GESMOORDE WITTE KOOL
- Mandoline
Bereiding Recept Gesmoorde Witte Kool
Met de mandoline snijd je de schoongemaakte ui en de witte kool, ontdaan van de buitenste bladeren en de centrale kern, in dunne plakjes (Duidelijk dat de kool ook gewassen en gedroogd moet worden..)
In een pan doe je een beetje extra vergine olijfolie en voeg je de in dunne plakjes gesneden ui toe. Fruit dit samen met een snufje chilipeper.
Voeg nu de gesneden witte kool toe met de KURKUMA en de gehakte peterselie.
Ga door met koken gedurende ongeveer 15 minuten, indien nodig onder toevoeging van een beetje hete groentebouillon. Breng op smaak met zout en peper.
Terwijl de witte kool in de pan kookt, rooster je twee sneetjes witbrood zonder korst en verkruimel je deze grof met de hand.
Stel de borden samen met de gesmoorde witte kool en bestrooi ze met het krokante brood. Eet smakelijk met de gesmoorde witte kool!
Annalisa
Advies en opmerkingen
In de familie van koolsoorten vinden we de witte kool, de boerenkool, de rode kool en de zwarte kool, de savooikool, de broccoli en de bloemkolen. Hun voornaamste eigenschappen zijn dat ze een krachtige ontstekingsremmer zijn, ze bevatten meer ijzer per calorie dan een biefstuk, ze zijn rijk aan vezels en omega 3 en omega 6, en nog veel meer. Het wordt daarom aanbevolen om kool minstens 2/3 keer per week in de voeding op te nemen, en vergeet niet dat kool in het algemeen ook een caloriearm voedingsmiddel is. Bijvoorbeeld, de groene witte kool in mijn recept bevat 23 calorieën per 100 gram product, dus het is een geschikt voedsel voor afslankdiëten.
In de familie van koolsoorten vinden we de witte kool, de boerenkool, de rode kool en de zwarte kool, de savooikool, de broccoli en de bloemkolen. Hun voornaamste eigenschappen zijn dat ze een krachtige ontstekingsremmer zijn, ze bevatten meer ijzer per calorie dan een biefstuk, ze zijn rijk aan vezels en omega 3 en omega 6, en nog veel meer. Het wordt daarom aanbevolen om kool minstens 2/3 keer per week in de voeding op te nemen, en vergeet niet dat kool in het algemeen ook een caloriearm voedingsmiddel is. Bijvoorbeeld, de groene witte kool in mijn recept bevat 23 calorieën per 100 gram product, dus het is een geschikt voedsel voor afslankdiëten.
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER en op de blogpagina op pagina Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om samen met mij te praten over de verschillende bereidingen!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
