Een gevlochten strudel met gekookte radicchio en gorgonzola een hartige rol smakelijk die kan dienen als voorgerecht, een rijk bijgerecht of een gerecht dat kan worden geserveerd met een plakje half gerijpte kaas, twee hardgekookte eieren en nog veel meer!
De hartige gevlochten strudel is een spectaculair maar eenvoudig recept, ideaal voor een buffet of voor familiebijeenkomsten of feestdagen.
Ik heb twee soorten kaas gebruikt, gorgonzola en scamorza, maar als je dat wilt, kun je ook slechts één soort gebruiken door de aangegeven hoeveelheid te verdubbelen, dus 160 gram van slechts één geselecteerde soort.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp zonder meldingen of geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het thema HARTIGE TAARTEN, hier zijn enkele andere eenvoudige en smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
INGREDIËNTEN
- 1 pakje bladerdeeg (rechthoekig)
- 80 g gorgonzola
- 80 g scamorza (of provolone)
- 1 krop radicchio
- 5 walnoothelften
- 1 eidooier
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. sesamzaadjes
GEREEDSCHAPPEN
bakplaat 30 x 20 cm
- Bakplaten
- Pannen
- Kwasten
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT GEVLOCHTEN STRUDEL MET GEKOOKTE RADICCHIO EN GORGONZOLA
ik maak de rode radicchio goed schoon en snijd deze in grove repen.
In een pan doe ik een beetje extra vierge olijfolie en voeg de radicchio toe, laat deze 5/6 minuten verwelken en breng op smaak met zout en peper.
Ik laat de groenten afkoelen, hak de walnoothelften fijn en snijd de gorgonzola in stukjes en de scamorza in reepjes.
Ik rol de verpakking bladerdeeg uit en verdeel deze virtueel in 3 delen en in het midden leg ik de gestoofde rode radicchio, de gehakte walnoten en de kazen, zodat alles gelijkmatig verdeeld is.
Ik snijd de twee zijden van het deeg (hier vind je stapsgewijze foto’s) en vlecht dan over de vulling zoals je ziet op de bijgevoegde foto… Veel woorden maar het is eigenlijk heel makkelijk!
Nu bestrijk ik de bovenkant van de strudel radicchio kaas en noten met het losgeklopte ei en strooi vervolgens de sesamzaadjes erover zodat ze goed hechten.
Nu hoef ik alleen nog maar de hartige taart met Deense vlecht op 190°C te bakken voor ongeveer 35/40 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van onze oven.
Laat afkoelen en aan tafel!
Eet smakelijk! Annalisa
