De gevlochten strudel met gekookte radicchio en gorgonzola is een smakelijke hartige rol die kan dienen als voorgerecht, als een rijke bijgerecht of als hoofdgerecht. Het vereist slechts enkele eenvoudige ingrediënten: radicchio, kaas, noten en een beetje handigheid!
De hartige gevlochten strudel is indrukwekkend maar heel eenvoudig, ideaal voor een buffet of een familiediner en tijdens de feestdagen.
Ik heb twee soorten kaas gebruikt, gorgonzola en scamorza, maar als je dat wilt, kun je er ook één kiezen door de hoeveelheid te verdubbelen (160 gram van de gekozen kaas).
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho heb een kanaal geopend voor recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link te klikken hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Blijf bij het thema HARTIGE TAARTEN en hier zijn een paar andere eenvoudige en smakelijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
INGREDIËNTEN
- 1 verpakking bladerdeeg (rechthoekig)
- 80 g gorgonzola
- 80 g scamorza (of provola)
- 1 kop radicchio
- 5 walnoten
- 1 eidooier
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak sesamzaadjes
GEREEDSCHAPPEN
bakvorm 30 bij 20 cm
- Bakvormen
- Pannen
- Borstels
- Messen
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT GEVLOCHTEN STRUDEL MET GEKOOKTE RADICCHIO EN GORGONZOLA
Ik reinig de rode radicchio goed en snijd deze in grove repen.
In een pan doe ik een scheutje extra vergine olijfolie en voeg de radicchio toe, laat deze verwelken voor 5/6 minuten terwijl ik het op smaak breng met zout en peper.
Ik laat de groenten afkoelen, dan hak ik de walnoten grof en snijd de gorgonzola in stukjes en de scamorza in repen.
Ik rol het pakje bladerdeeg uit, verdeel het in drieën in de lengte.
In het midden leg ik de gestoofde rode radicchio, de gehakte walnoten walnoten en de kazen en verdeel het gelijkmatig.
Ik snijd de zijkanten van het deeg (hier vind je stap-voor-stap foto’s) en vlecht ze over de vulling zoals je kunt zien in de bijgevoegde foto… Veel woorden maar het is heel eenvoudig!
Ik bestrijk nu de oppervlakte van de strudel met radicchio, kaas en walnoten met de losgeklopte eidooier en bestrooi het vervolgens met sesamzaadjes, zodat deze goed hechten tijdens het bakken.
Ik bak de hartige taart met Deens vlechtwerk op 190°C gedurende ongeveer 35/40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van onze thuisoven.
Laat het afkoelen en serveer aan tafel!
Eet smakelijk! Annalisa
