Ik sluit het jaar 2020 af met nog een, laten we zeggen, nog een recept voor VOORGERECHTEN, namelijk deze gevulde en super eenvoudige bladerdeeghapjes, een andere smakelijke manier om kant-en-klaar bladerdeeg of zelfgemaakt bladerdeeg te gebruiken.
Dus ik wil niets zeggen over dit 2020, ik zeg alleen dat het erg zwaar was omdat… nou, ik denk dat het voor iedereen erg moeilijk is geweest, dus ik laat het hierbij!

Ik gebruik vaak bladerdeeg dat uitstekend past bij zowel zoete als hartige recepten en deze GEVULDE bladerdeeg mandjes zijn eenvoudige containers voor mousses van hartige crèmes en kleine salades met gekookte of gegrilde groenten, kleine peulvruchten maar ook stukjes overgebleven pasta…
Er is kortom genoeg keuze om deze kleine knapperige containers, super eenvoudige bladerdeegmandjes op een smakelijke manier te vullen!

Voor dit recept heb ik 5 verschillende vullingen gemaakt waarvan ik de ingrediënten op een indicatieve manier geef, omdat het slechts ideeën zijn die u naar eigen smaak kunt variëren.

De vullingen van de hartige mandjes met bladerdeeg voor voorgerecht die ik vandaag heb gemaakt zijn:
– kant-en-klare Russische salade of
insalata russa delle feste hier is mijn recept;

– dadertomaatjes met blokjes feta, een beetje olie en een snufje oregano;
– Taggiasche olijven mousse;
– romige kaas en een roosje van gerookte zalm;
– gekookte garnalen met mayonaise.

Hoe kun je de vullingen van de gevulde en super eenvoudige bladerdeegmandjes nog verder variëren?
We kunnen deze kleine finger food containers ook als koelkastopruimers gebruiken omdat we ze kunnen vullen met:
1. *overgebleven ragù;
2. *erwten met gekookte ham (een klassiek bijgerecht gemaakt met een basis van aangebraden ui met een beetje olie, dan voegen we de erwtjes toe, zelfs bevroren, en tot slot blokjes gekookte ham);
3. gekookte kikkererwten met kruiden;
4. *gekruide linzen (ik hou van dit gerecht gemaakt met een basis van ui met een beetje olie, dan voeg ik de al gekookte linzen toe, een beetje rozemarijn en enkele eetlepels tomatensaus);
5. aan het einde van het jaar kunnen we ook gewoon blokjes gekookte cotechino toevoegen;
6. mousse van gekookte ham
mousse di prosciutto cotto hier is mijn recept;
7. capricciosa salade;
8. rauwe courgettes in julienne gesneden met de mandoline, gemengd met romige kaas en kruiden;
9. tonijnmousse (natuurlijke tonijn of goed uitgelekt van de conserveerolie, dan goed gemixt met romige kaas als we een lichtere crème willen of we kunnen mayonaise toevoegen met enkele ontzouten kappertjes en misschien een halve ansjovis…
en nog veel meer!

Dit is een creatief voorgerecht een eenvoudige en smakelijke finger food die moet worden gemaakt en gegeten, vooral als we de gepersonaliseerde bladerdeegmandjes van tevoren maken, vul ze dan op het laatste moment anders maakt de vochtigheid van de vullingen alles vochtig!
U kunt de vullingen voor bladerdeeg voorgerechten ook in muffinvormpjes bakken die vervolgens in de muffinvorm worden geplaatst voor het bakken in de oven.

Ik stel ook andere zeer eenvoudige voorgerechten voor zoals :
4 antipasti freddi pronti in 10 minuti 4 KOUDE VOORGERECHTEN KLAAR IN 10 MINUTEN

Antipasti misti veloci e gustosi SNELLE EN HEERLIJKE GEMENGDE VOORGERECHTEN

GEVULDE EN SUPER EENVOUDIGE BLADERDEEGMANDJES
De keuken van ASI

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 16 bladerdeeg mandjes
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten RECEPT GEVULDE EN SUPER EENVOUDIGE BLADERDEEGMANDJES

1 pak bladerdeeg (voor 16 mandjes)
q.b. dader tomaten
q.b. feta
q.b. extra vergine olijfolie
q.b. gedroogde oregano
q.b. zout
q.b. garnalen (vers of diepgevroren)
q.b. mayonaise
q.b. zout
q.b. bieslook
q.b. Taggiasche olijven (deze van ALDI vind ik geweldig!)
q.b. romige kaas
q.b. zout
q.b. romige kaas
q.b. peterselie
q.b. gerookte zalm
q.b. zout
q.b. peper

Gereedschappen RECEPT GEVULDE EN SUPER EENVOUDIGE BLADERDEEGMANDJES

#adv

Muffinbakvorm
Kom
Mes
Lepel
Bakpapier
Schaar

VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT GEVULDE EN SUPER EENVOUDIGE BLADERDEEGMANDJES

Ik rol het pak kant-en-klaar bladerdeeg uit op een werkblad voor mij.
Met een mes of met de kartelroller snijd ik 16 rechthoeken op het deeg door eerst elke kant doormidden te delen en vervolgens opnieuw het deeg in tweeën te delen.
Ik plaats deze stukken bladerdeeg in elke ruimte in de muffinvorm: ik heb er 2 kleine en ik maakte ze beide klaar.
Bovenop elk stukje bladerdeeg plaatste ik een vierkantje bakpapier en vulde ik de holte met droge bonen of met keramische balletjes die ook voor zanddeeg worden gebruikt … Kortom, ik bak de bladerdeegmandjes blind!
Ik bak dan de muffinvormen op 200°C gedurende ongeveer 15 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw oven.
Ik verwijder de droge bonen en laat de finger food met kant-en-klaar bladerdeeg volledig afkoelen.
Nu ga ik verder met het combineren van de verschillende vullingen en wel als volgt:
– ik was en snijd de dader tomaten, ik snijd ook de feta in blokjes en meng in een kom, voeg een scheutje Evo olie toe en breng op smaak met zout;
– ik meng de gekookte garnalen met een beetje mayonaise en voeg een snufje fijngehakte bieslook toe;
– ik pureer romige kaas en Taggiasche olijven in de mixer en pas de zouten aan;
– ik verzacht de romige kaas door krachtig te mengen, voeg een beetje gehakte peterselie toe en snijd de gerookte zalm in reepjes, ik doe het in een spuitzak en vul en decoreer mijn bladerdeegmandje;
– ik maak de Russische salade klaar door de groenten apart te koken of ik ga naar de delicatessenzaak en koop het al mooi en klaar, dan vul ik het mandje.
Hier zijn de gevulde en super eenvoudige bladerdeegmandjes klaar!
GELUKKIG 2020 ik wens jullie van harte het beste voor jullie en voor iedereen die jullie in je hart hebben!
Eet smakelijk!
Annalisa
P.S. Welke is jouw favoriet???