Vandaag is niet de juiste dag voor een dieet, want zoals je ziet is het nieuwe recept op de blog deze gevulde krans met mascarpone- en chocoladecrème niet bepaald licht, haha!
Het is een boterloze cake, zacht en geurige, met een delicate smaak, nog smakelijker gemaakt door de crème met heerlijke pure chocoladedruppels, ook perfect om een familiebijeenkomst te vieren!
Op de blog van kransen vind je er veel verschillende smaken en texturen, en ik raad je aan onder andere:
ZEER ZACHTE KRANS MET VOV
ZEER ZACHTE KRANS ZONDER BOTER
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten-kanaal geopend dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp, zonder meldingen of geluid, waar je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEVULDE KRANS MET MASCARPONE- EN CHOCOLADECREME
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: vorm 24 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT GEVULDE KRANS MET MASCARPONE- EN CHOCOLADECREME
- 4 middelgrote eieren
- 120 ml zonnebloemolie (voor mij maïs)
- 130 ml melk
- 300 g bloem 00
- 8 g bakpoeder
- 220 g suiker
- 1 eetlepel vanille-extract (deze keer gebruikt Pane degli Angeli)
- 300 g mascarpone
- 3 eetlepels suiker (vol)
- 80 g chocoladedruppels (voor mij puur)
- naar smaak frambozen (optioneel)
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap RECEPT GEVULDE KRANS MET MASCARPONE- EN CHOCOLADECREME
- Voedselweegschaal
- Elektrische garde
- Kom
- Spatel
- Bakvorm
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT GEVULDE KRANS MET MASCARPONE- EN CHOCOLADECREME
Scheid eigeel en eiwitten en plaats ze in 2 aparte kommen.
Voeg bij de eiwitten in de kom 50 gram suiker toe van de totale hoeveelheid en klop ze stijf tot ‘meringue’.
Klop in een andere kom de eidooiers met de resterende hoeveelheid suiker.
Voeg aan het mengsel van eidooiers en suiker de vloeistoffen (olie en melk) toe en meng alles met de garde op lage snelheid.
Voeg ook het vanille-extract toe, terwijl je alles blijft mengen.
Voeg de droge ingrediënten (bloem en bakpoeder) gezeefd toe, nog steeds op lage snelheid met de elektrische garde.
Voeg nu in delen de stijfgeklopte eiwitten toe aan het mengsel, totdat je een vloeiende en zachte massa krijgt.
Vet een vorm van 24 cm in diameter in en bestuif deze met bloem, en giet vervolgens het beslag voor de krans erin.
Strijk het oppervlak glad en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 45 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van je oven.
Zodra het gebakken is, en de test met de prikker aangeeft dat het gaar is, laat het afkoelen op een taartrooster.
Voor de vulling klop je met de garde de mascarpone met de suiker tot een zachte massa.
Voeg nu ook de chocoladedruppels toe en meng alles goed.
Snijd de krans dan in tweeën en vul deze met de mascarponecrème en stukjes pure chocolade.
Persoonlijk heb ik het niet doorweekt omdat het erg zacht is, maar toen… arriveerde Andrea’s vader en hij probeerde het met een beetje alchermes en ik moet zeggen dat het er echt goed bij paste!
Ik laat je deze suggestie achter, dan… doe wat je wilt!
Herstel nu de taart door deze te bestrooien met poedersuiker.
Omdat ik nog wat vulling over had en wat frambozen had, dacht ik eraan om ze te ‘vullen’ en te gebruiken om de gevulde krans met mascarpone- en chocoladecrème te begeleiden!
Ik moet zeggen dat het idee een winnaar is omdat frambozen een smaak hebben die er perfect bij past en de algehele smaak nog aangenamer maakt…
Eet smakelijk!
Annalisa
