In samenwerking met ALDI, een nieuwe Duitse supermarktketen die ook in Italië uitbreidt, heb ik een voorgerecht bereid, een hartige fingerfood, de gevulde piadina bloemen, waarbij ik slechts enkele van de vele producten heb gebruikt die het bedrijf via de tussenkomst van Roberta (dank!) mij heeft geleverd.
Het hoofddoel was om regionale typische producten samen te voegen in een nieuw recept dat hun regionale identiteit benadrukt en tegelijkertijd andere smaken en aroma’s deelt. De producten van ALDI die ik heb ontvangen zijn: Extra vergine olijfolie Terra di Bari D.O.P – Apulië, Orecchiette van harde tarwegries – Apulië, Gragnano spaghetti I.G.P. – Campanië, Toscaanse Cantuccini I.G.P. met amandelen – Toscane, Taggiasche ontpitte olijven – Ligurië, Balsamicoazijn van Modena I.G.P. Oud – Emilia Romagna, Romagna Piadina I.G.P. alla Riminese – Emilia Romagna.
Eerst dacht ik aan het maken van pasta, daarna koos ik voor een dessert met een heerlijke crumble met cantucci, maar uiteindelijk besloot ik voor een hartige fingerfood en ik moet zeggen dat de gevulde piadina bloemen erg lekker zijn, als eerbetoon aan mijn regio, of beter gezegd, mijn Romagna, met ALDI-producten van uitstekende kwaliteit.
De Terra di Bari olie uit Apulië is een kostbare voedingsstof die in een klein gedeelte van de regio wordt geproduceerd en de metropool Bari en Barletta-Andria-Bari omvat. De Romagna piadina is een must en die van ALDI bevat olijfolie (7%), is dun en perfect om een klein bloemetje van te maken dat mijn mousse bevat. De Balsamicoazijn van Modena I.G.P. is een speciaal product waarvan slechts een druppel voldoende is om het eten te verbeteren! Volg me dan terwijl ik je vertel over dit eenvoudige en smakelijke hartige recept, de gevulde piadina bloemen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen of geluiden. Je kunt je aanmelden door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag een zoet en een hartig recept te lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GEVULDE PIADINA BLOEMEN
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 gevulde piadina bloemen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GEVULDE PIADINA BLOEMEN
- 2 plakjes piadina (voor mij ALDI)
- 100 g robiola
- 7 ontpitte Taggiasche olijven (voor mij ALDI)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie (voor mij Terra di Bari ALDI)
- naar smaak balsamicoazijn van Modena (voor mij ALDI)
- naar smaak peterselie
- naar smaak zout en peper
Gereedschappen RECEPT GEVULDE PIADINA BLOEMEN
#ADV
- Vorm
- Blender
Bereiding Recept Gevulde Piadina Bloemen
We beginnen met het voorbereiden van de piadina bloemen door een koekjesvorm te gebruiken en deze containers uit te snijden voor de robiola mousse.
Plaats ze in een muffinvorm en bevochtig ze licht met stromend water.
Licht betekent echt licht, ik deed het gewoon door een beetje water met mijn vingers te spatten!
Dan nam ik wat aluminiumfolie en nadat ik er balletjes van had gemaakt, stopte ik ze in elke vorm meer als voorzorgsmaatregel dan anders, maar ik wilde dat de piadina bloem zijn blaadjes niet zou verliezen…
Bak de piadina bloemen op 200°C voor een paar minuten, net genoeg tijd om de piadina knapperig te maken.
Haal ze uit de oven en laat de Romagna piadina ALDI afkoelen.
Nu gaan we de robiola en Taggiasche olijven mousse maken die de vulling zal zijn van deze fingerfood hapjes.
In de staafmixer plaats je de robiola en grof gehakte Taggiasche olijven en start het apparaat.
Giet nu de extra vergine olijfolie in en mix met op en neer bewegingen (van laag naar hoog, verticaal) en je krijgt een zachte mousse.
Breng op smaak met zout en peper terwijl je het romige mengsel mengt en samenvoegt.
Plaats de piadina bloemen op een serveerschaal en vul ze met de robiola en Taggiasche olijven mousse.
Serveer direct met een druppel oude balsamicoazijn en garneer met een blaadje peterselie.
Het is een FINGERFOOD smakelijk, smaakvol en ook delicaat, perfect voor een voorgerecht en om toe te voegen aan een uitgebreider hartig buffet.
Eet smakelijk met de gevulde piadina bloemen en nogmaals dank aan ALDI voor zijn producten!
Annalisa
Ik herinner je eraan dat bovenaan waar je het menu van de blog ziet, er een vergrootglas 🔎 is waarmee je door het invoeren van een ingrediënt of de titel van een recept, alle voorbereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben en ik hoop dat je onder deze recepten naar jouw smaak zult lezen!
Adviezen en notities
Als je de gevulde piadina bloemen niet meteen serveert nadat je ze in de oven knapperig hebt gemaakt, vul ze dan niet om te voorkomen dat ze door de vochtige vulling van de robiola zacht worden, maar laat ze op tafel staan en bereid de vulling voor, die je dan in de koelkast bewaart tot het moment van de maaltijd. Persoonlijk hou ik van de smaak van robiola, maar misschien zou de vulling ook heerlijk kunnen zijn met geitenkaas…
Als je de gevulde piadina bloemen niet meteen serveert nadat je ze in de oven knapperig hebt gemaakt, vul ze dan niet om te voorkomen dat ze door de vochtige vulling van de robiola zacht worden, maar laat ze op tafel staan en bereid de vulling voor, die je dan in de koelkast bewaart tot het moment van de maaltijd. Persoonlijk hou ik van de smaak van robiola, maar misschien zou de vulling ook heerlijk kunnen zijn met geitenkaas…
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN… Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE, TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale te missen en om samen met me de verschillende voorbereidingen te bespreken! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
