Stappen

• 1) De bereiding van de confit tomaatjes kost de meeste tijd om dit smakelijke en heerlijke recept op tafel te zetten, voor een hoofdgerecht met aardappelgnocchi en dit is een fundamentele inleiding tot het gerecht!

  2) Kook daarom ruim voldoende tomaatjes die vervolgens kunnen worden gebruikt voor een andere saus met blokjes aubergine bijvoorbeeld en meer, zet ik de pan op het vuur om de aardappelgnocchi te koken en zout ik zodra het kookt.

  3) Ik laat de gnocchi zakken en doe een scheutje EVO-olie en een teentje knoflook in de wok (die ik later verwijder) en laat deze bruin worden en voeg vervolgens de reeds eerder bereide confit tomaatjes toe.

  4) Zodra de gnocchi boven komen drijven, giet ik ze af en voeg ze toe aan de pan waar de confit tomaatjes op een laag vuur sissen.

  5) Ik breng op smaak met zout en peper indien gewenst en bak de aardappelgnocchi samen met de burrata die ik met mijn vingers direct over de pasta breek.

  6) Voeg ook wat verse basilicum toe, grof gesneden en meng goed de gnocchetti die zich met genot en plezier laten omhullen door deze eenvoudige romige saus die heerlijk geurt!

  
  7) De gnocchetti met confit tomaatjes en burratina zijn een huiselijk en zeer lekker gerecht, voor het hele gezin!
  Smakelijk!
  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°