De cotechino is een voedsel dat in deze periode op duizend en een manieren wordt gekookt, omdat het de feestdagen aan het einde van het jaar vertegenwoordigt en alle supermarkten het in grote hoeveelheden tentoonstellen, zowel voorgekookt als vers. Vandaag heb ik deze gnocchetti met cotechino gemaakt, een eenvoudig en zeer smakelijk gerecht dat ik zeker op 31 december zal maken omdat het gemakkelijk, snel en heerlijk is!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°…
Ik heb een gratis recepten kanaal geopend op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT GNOCCHETTI MET COTECHINO
- 500 g aardappelgnocchetti
- 500 g Voorgekookte cotechino
- 1 middelgrote ui
- 30 ml Droge witte wijn
- 30 g Boter
- q.b. zout en peper
- q.b. verse rozemarijn
- q.b. Parmigiano reggiano (geraspt)
Gereedschap
- Casseroles
Voorbereiding
Kook eerst de cotechino volgens de aanwijzingen op de verpakking (voor mij 20 minuten).
Laat het uitlekken en verkruimel het met een vork. Pel de ui en hak deze fijn.
Doe in een grote pan de boter en zodra deze gesmolten is, ook de fijngehakte ui.
Fruit het goed en voeg dan de verkruimelde cotechino toe terwijl je het mengsel roert.
Voeg de droge witte wijn toe en laat deze ongeveer tien minuten verdampen.
Voeg nu een royale hoeveelheid verse rozemarijn toe.
Kook de aardappelgnocchi normaal en zodra ze boven komen drijven, laat je ze uitlekken met een schuimspaan.
Doe ze in de pan met de saus van verkruimelde en geroosterde ui en cotechino.
Voeg een mooie snuf geraspte parmigiano reggiano toe en bak de gnocchi met cotechino kort. Ze zijn heerlijk!!! Eet smakelijk met de gnocchi met cotechino!
Annalisa
Adviezen en notities
Altijd in het thema van cotechino stel ik deze glaasjes met cotechino en linzen en de cotechino met Lambrusco-gelei en gebakken cremini! Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOUTUBE TWITTER en op de pagina van de blog op de Facebookpagina om geen enkel recept of speciaal artikel te missen en met me te discussiëren over de verschillende bereidingen!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
