Het recept voor gratin van venkel en aardappelen is heel eenvoudig en het gerecht is smakelijk en zeer aangenaam, ook dankzij een heerlijke kaas topping en Parmezaanse Reggiano die tijdens het koken een ZEER interessante korst vormt!
Laten we het gratin of ovenschotel noemen, het is een rustiek gerecht dat vaak wordt bereid met seizoensgroenten met enkele toevoegingen van vleeswaren en/of kaas die de smaak versterken en het nog lekkerder maken om te proeven.
De gratin met aardappelen en venkel heeft een zachte smaak en volgens mij kan het worden geserveerd bij vlees- en visgerechten.
Hier zijn nog enkele recepten met vergelijkbare bereidingen zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT GRATIN VAN VENKEL EN AARDAPPELEN
- 1 kg aardappelen
- 2 venkel (middelgroot en met het groene loof)
- 1 l melk
- 20 g boter
- 100 g scamorza (of provola of gouda of…)
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 200 g kookroom (light voor mij)
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. nootmuskaat
Hulpmiddelen RECEPT GRATIN VAN VENKEL EN AARDAPPELEN
#ADV
- Ovenschalen
- Kasserollen
- Schuimspanen
- Lepels
- Messen
- Snijplanken
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT GRATIN VAN VENKEL EN AARDAPPELEN
Ik schil de aardappelen en snijd ze in stukken niet te groot en maak ook de venkel schoon door ze in plakken van een halve centimeter dikte te snijden.
Ik zet de melk in een pan met zout en bij het koken voeg ik de aardappelen en de venkel toe en ga door met koken voor ongeveer 7/8 minuten.
Ik zet de oven aan op 180°C statisch en begin de schaal met venkel en aardappelen te bereiden.
Ik vet de ovenschaal in en leg de uitgelekte groenten uit de melk erin met een schuimspaan.
In een kom doe ik de kookroom die ik verdun met ongeveer een pollepel melk om deze vervolgens over de groenten te gieten.
Ik egaliseer de gratin van aardappelen en venkel en bestrooi het met de kaas in blokjes, het gehakte venkelloof en de geraspte Parmezaanse kaas.
Ik zet deze ovenschotel van venkel in de oven en laat deze ongeveer 40 minuten bakken of afhankelijk van de kenmerken van de huisoven.
Zodra het lauw is, serveer ik het en geniet ervan!
Eet smakelijk! Annalisa
Volg het Blogkanaal La Cucina di ASI op WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029VaFUovdLtOjIFBoxOS2G
