Vandaag een Grieks milopitakia-dessertje met filodeeg, appels rozijnen en walnoten, heerlijke strudelrolletjes!
Het zijn eenvoudige, authentieke en huisgemaakte lekkernijen, bereid met weinig suiker (ik zou eerlijk gezegd iets meer toevoegen) en je kunt ze variëren door indien gewenst pijnboompitten te gebruiken in plaats van walnoten, maar zorg ervoor dat de rozijnen altijd aanwezig zijn, en deze moeten eerst geweekt worden in een beetje cognac of donkere rum.
De Griekse keuken is fantastisch, vol met geweldige recepten die ik vele jaren geleden kookte in de taverne en het restaurant van Griekse vrienden. Het was een geweldige tijd waar ik prachtige herinneringen aan koester met veel genegenheid!
Als je van de Griekse keuken houdt, laat ik je de verzameling zien die ik in de loop der jaren op de blog heb gekookt.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT GRIEKSE MILOPITAKIA MET FILLODEEG APPELS ROZIJNEN WALNOTEN
- 1 rol filodeeg (bevat 13/15 vellen, niet allemaal gebruikt in dit recept)
- 2 appels (gemiddelde grootte)
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 borrelglas cognac (of donkere rum om de rozijnen te weken)
- 5 walnoten (of een handvol pijnboompitten)
- 40 g boter (zachtjes smelten en een beetje meer om te bestrijken voor het bakken)
- 2 eetlepels bruine suiker (vlak)
- z.b. poedersuiker
- z.b. gemalen kaneel
Gereedschappen RECEPT GRIEKSE MILOPITAKIA MET FILLODEEG APPELS ROZIJNEN WALNOTEN
#ADV
- bakpapier
- Bakplaten
- Messen
- Pannen
- Snijplanken
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT GRIEKSE MILOPITAKIA MET FILLODEEG APPELS ROZIJNEN WALNOTEN
1) Allereerst laat ik de rozijnen ongeveer 15 minuten weken in brandewijn of rum.
2) Ik was en schil de appels, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een pan met de gesmolten boter.
3) Voeg ook de bruine suiker toe en laat het fruit bij matig vuur zacht worden en op smaak komen.
4) Hak de walnoten en ook de gewelde rozijnen fijn na het weken in de drank.
5) Doe alles in de pan bij de appels en strooi er gemalen kaneel over.
6) Smelt wat boter en neem een kwastje om de filodeegvellen te bestrijken terwijl ik de milopitakia-rolletjes voorbereidt.
7) Verdeel elk filodeegvel in tweeën en plaats een beetje vulling zoals appelstrudel aan één kant, bestrijk de andere kanten licht met boter en rol op, waarbij de zijkanten worden ingesloten om de gevulde zoete rolletjes goed te sluiten en te verzegelen.
LET OP … FILLODEEG DROOGT BIJ CONTACT MET LUCHT IN EEN OOGWENK, DUS BESCHERM DE VELLEN MET EEN DOEK TERWIJL WE DOORGAAN MET HET BEREIDEN VAN DEZE LEKKERNIJEN.
8) Ik plaats de milopitakia-rolletjes netjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de milopitakia-rolletjes lichtjes met boter, waarna ik de bakplaat ongeveer 30 minuten in de koelkast zet.
9) Ik verwarm de oven voor op 190°C en zodra de juiste temperatuur is bereikt, bak ik de Griekse milopitakia-appelrolletjes ongeveer 25/30 minuten.
10) Na het bakken laat ik ze afkoelen, bestrooi ze met poedersuiker en …
Smakelijk eten!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpage van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Recept afkomstig van deze blog
Ik hou niet zo van kaneel, dus gebruik het naar jouw smaak en voeg er een snufje van toe voordat je het proeft!
