Deze groot gemengd groentengratin is een eenvoudige, authentieke en smaakvolle bijgerecht en ik moet bekennen dat het een van mijn favorieten is!
. Kleurvol en geurig, het combineert aubergines, paprika’s, tomaten, courgettes, aardappelen en uien, allemaal gegratineerd in de oven met een PANERMEEL gouden en knapperige.
Een veelzijdig en gezellig gerecht, perfect om te serveren naast verschillende hoofdgerechten van vlees, vis of kaas en om alle smaak van groenten het hele jaar door op tafel te brengen.
Variaties met andere groenten
Je kunt de gratin verrijken met veel andere seizoensgroenten, zoals:
Venkel in partjes
Wortels in plakjes
Broccoli en bloemkool (5 minuten vooraf gekookt)
Radicchio in partjes
Asperges (in de lente)
Pompoen in plakjes of blokjes (in de herfst)
Prei in de lengte of in ringen gesneden
Champignonpaddestoelen heel of in grote stukken
De groot gemengd groentengratin is een veelzijdige bijgerecht die nooit verveelt: elk seizoen biedt verschillende groenten om te gratineren en op tafel te brengen met een onweerstaanbaar korstje. Probeer het en verover familie en gasten met zijn eenvoud!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten voor iedereen en gratis op WhatsApp niets meldingen en geen geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA van recepten met groenten, hier zijn een paar recepten hier beneden:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 2 aubergines (gemiddeld)
- 2 paprika's
- 3 tomaten (rijp)
- 2 courgettes
- 2 aardappelen
- 2 uien (rood of wit)
- 8 eetlepels paneermeel
- 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- q.b. gehakte peterselie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 3 Bakplaten
Stappen
Was en snijd de groenten: aubergines in plakken, paprika’s in repen, tomaten in helften, courgettes in schijfjes, aardappelen in dunne plakjes en uien in ringen.
. Schik ze in een bakplaat bedekt met bakpapier, zorg ervoor dat ze niet overlappen.
Bereid in een kom het paneermeelmengsel met paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflook, kruiden, zout en peper.
Bestrooi de groenten met het paneermeelmengsel, druk lichtjes aan, en maak het af met een scheutje olie.
Bak in een heteluchtoven op 190-200°C gedurende 30 minuten, totdat het oppervlak goudbruin en knapperig is.
Serveer je gemengde groentengratin warm of lauw als bijgerecht.
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
