Hier is een eenvoudig maar verfijnd idee, een hartige bladerdeeg met zalm, verse kaas en roze peper, perfect om een chique tintje te geven aan de eerste feesttafels.
Het contrast tussen de gouden knapperigheid van het BLADERDEEG, de zachtheid van de kaas en de rokerige toon van de ZALM creëert een smaakbalans die bij de eerste hap verleidt.
De granaatappelpitjes, ook wel arilli genoemd, geven niet alleen een vleugje kleur, maar brengen ook frisheid en maken dit voorgerecht nog spectaculairder en geschikt voor speciale gelegenheden.
Het is een van de ideeën die ik heb bedacht voor de lunches en diners van de komende kerstvakanties, allemaal bedoeld om eenvoudige maar indrukwekkende gerechten te bieden, die in korte tijd kunnen worden bereid voor veel smaak in weinig tijd aan tafel.
Tip
Je kunt de basis van het bladerdeeg ook van tevoren voorbereiden, het afgedekt bewaren, en het pas vlak voor het serveren vullen. Op deze manier blijft het knapperig en vers.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend dat open is voor iedereen en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het thema van smakelijke en eenvoudige voorgerecht recepten laat ik je hieronder nog een paar ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 200 g smeerkaas (Philadelphia, Exquisa etc.)
- 150 g gerookte zalm (in dunne plakjes)
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje zwarte peper
- n.b. roze peperkorrels
- n.b. granaatappelpitjes
Gereedschap
- Bakplaten
- Vorken
Stappen
Rol het bladerdeeg uit op een rechthoekige bakplaat bekleed met bakpapier.
Maak rondom een kleine omslag met het deeg om de vulling vast te houden.Prik goed in het oppervlak met een vork, bedek het met een ander vel bakpapier en leg er een gewicht op (droge peulvruchten of een andere bakplaat, voor mij gedroogde borlottibonen).
Bak in een statische oven op 190°C gedurende 15 minuten.
Verwijder het gewicht en bak nog 5-7 minuten, totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is.
Laat volledig afkoelen.Meng in een kom de smeerkaas met het citroensap, een eetlepel olijfolie en een snufje zwarte peper.
Meng tot een gladde en aromatische crème.Smeer vervolgens de kaascrème zo gelijkmatig mogelijk uit over het afgekoelde bladerdeeg.
Bedek met de plakjes gerookte zalm.
Garneer met licht geplette roze peperkorrels en een paar granaatappelpitjes die kleur en frisheid toevoegen.Serveer aan tafel en eet smakelijk! Annalisa
