Ik hou ervan om van alles en nog wat te koken en onder mijn culinaire passies zijn er de HARTIGE CAKES die me de kans geven om verschillende combinaties uit te proberen en ook eventuele restjes van andere bereidingen te gebruiken.
Laatst maakte ik gebruik van een aanbieding bij Pam en had ik wat restjes van scamorza en mozzarella die ik in deze rustieke hartige taart met datterini en scamorza heb gedaan.
Je kunt ook andere kaas gebruiken die je over hebt… tomini, zachte caciottina… kortom, wat je maar in huis hebt!
Ik raad je andere recepten van hartige taarten aan zoals:
PARIGINA NAPOLETANA
HARTIGE TAART MET MORTADELLA
HARTIGE ROL MET RUCOLA EN MORTADELLA
HARTIGE CAKE MET DATTERINI EN SCAMORZA
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm cm 23 x 10 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT HARTIGE CAKE MET DATTERINI EN SCAMORZA
- 200 g bloem 00
- 10 datterini
- 3 eetlepels zonnebloemolie (voor mij mais)
- 200 g scamorza
- 3 middelgrote eieren
- 70 g melk
- 1 zakje bakpoeder voor hartige cakes (voor mij Pizzaiolo)
- 5 blaadjes basilicum
- naar smaak zout en peper
Gereedschap RECEPT HARTIGE CAKE MET DATTERINI EN SCAMORZA
- Keukenmachines
- Spatels
- Cakevormen
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT HARTIGE CAKE MET DATTERINI EN SCAMORZA
Allereerst wassen we de tomaatjes en nadat we ze doormidden hebben gesneden, doen we ze in een pan met 2/3 eetlepels extra vergine olijfolie.
Laten we ze op middelhoog vuur stoven voor een paar minuten en brengen ze dan op smaak met zout en peper.
Snijden we de scamorza of de gekozen smeltkazen, verscheuren de basilicumbladeren en voegen ze toe aan de gestoofde tomaten.
Roer de bereiding om en zet het vuur uit.
In een kom kloppen we de eieren, en voegen dan de gezeefde bloem met bakpoeder, de melk en 2/3 eetlepels olie toe.
We brengen de bereiding op smaak met zout en peper.
Nu voegen we de lauw geworden datterini toe, de kaasblokjes en de basilicum blaadjes: de mijne waren zo klein dat ze bijna verdwenen zijn!
We oliën en bestrooien de cakevorm met bloem en gieten het mengsel erin, goed gladstrijken.
We bakken in een voorverwarmde oven op 180°C en laten het ongeveer 40/45 minuten bakken of afhankelijk van de specificaties van uw apparaat.
Als het gaar is, laten we het afkoelen en serveren het dan aan tafel!
Eet smakelijk!
Annalisa
