Deze hartige muffins met courgette en mortadella zijn een lekkernij om van tevoren te bereiden en te verrijken met een toefje opgeklopte ricotta, een pseudo-rozenblaadje van mortadella en gehakte pistachenoten slechts 5 minuten voordat ze op tafel worden geserveerd voor de proeverij!
Als we mortadella niet als ingrediënt willen gebruiken, kunnen we deze vervangen door GEROOKTE ZALM van hetzelfde gewicht en fijngehakt, die perfect past bij de courgette en de muffin een zeevruchtensmaak geeft!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten volledig gratis en voor iedereen toegankelijk op WhatsApp, zonder meldingen en geluid, waarop u zich kunt abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KLEIN GEHEIM OM GEKOOKTE EIEREN NIET TE LATEN BARSTEN… voeg 1 eetlepel azijn toe aan het kookwater!
Hier zijn enkele handige recepten ook voor het vullen van de sandwich-taart: 
Mousse van gekookte ham; 
Mousse van tonijn en ricotta; en
andere hapjesrecepten 
Hartige egel voor aperitief slim recept; 
Recepten voor een hartig buffet – 35 smakelijke en makkelijke ideeën. en ik geef je het recept voor de mortadellamousse en in de notities enkele ideeën voor het maken van de sandwich-taart met visvullingen!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten volledig gratis en voor iedereen toegankelijk op WhatsApp, zonder meldingen en geluid, waarop u zich kunt abonneren door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
SANDWICH-TAART
De keuken van ASI
De decoratie roos zal duidelijk van zalm zijn, terwijl we geloof ik de pistachestukjes kunnen behouden, die een delicate smaak hebben en de smaak van het geheel van het eenpersoons hapje niet bederven.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 100 g courgette (rauw in julienne gesneden)
- 1 ei
- 110 g bloem
- 30 g zonnebloemolie
- 20 g Grana Padano geraspt (+ 1 eetlepel om de ricotta van de decoratie te kruiden)
- 100 g ricotta (voor decoratie)
- 35 g mortadella (fijngehakt + 1 plak voor decoratie)
- 1/2 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 2 snufjes peper
- 2 snufjes zout
- naar smaak pistachenoten (gehakt voor decoratie)
Gereedschappen
#ADV
- Papieren vormpjes
- Muffinvormen
- Rasp
- Kom
- Lepels
Stappen
1) Voor het recept van deze hartige taartjes die versierd en beslist heerlijk zijn, was ik eerst de courgettes en rasp ze in julienne.
2) In een kom voeg ik de gezeefde bloem met het bakpoeder voor hartige bereidingen, het ei, de ricotta, de zonnebloemolie en meng het mengsel zeer goed.
3) Ik voeg de geraspte en uitgeknepen courgettes toe om het water dat ze bevatten te verwijderen, dan voeg ik ook de mortadella in blokjes en de geraspte Grana Padano toe.
4) Ik voeg ook een beetje fijn zout toe en meng goed om een zachte, homogene pasta te verkrijgen.
5) Ik heb net de papieren vormpjes geolied die voor het gemak in een metalen muffinvorm zijn geplaatst en het mengsel van hartige muffins met mortadella en gescheurde courgette erin gegoten.
6) Ik hoef ze alleen nog maar in de oven op 190°C te bakken, ongeveer 20/25 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw huishoudelijke apparaat.
7) Ze zullen een beetje rijzen en zacht en goed gaar blijven.
8) Ik laat ze volledig afkoelen en ondertussen meng ik krachtig de ricotta met de Grana en voeg een snufje zout en peper toe en een beetje extra vierge olijfolie.
9) Wanneer de hartige muffins op temperatuur zijn, plaats ik de opgeklopte ricotta in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond en maak ik een mooie decoratieve toef bovenop, daarna versier ik met een snufje gehakte pistachenoten en een soort mortadellaroos, om ook het interne deeg van de fingerfood met courgette en vleeswaren te herinneren.
10) Het zijn een fingerfood die een grote mond vereist voor de proeverij 😁 maar de smaak is er, ze zijn lekker!
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkele recept of speciale te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt…
We kunnen de mortadella vervangen door gekookte ham en niet alleen door de zalm zoals ik aan het begin van het muffinrecept heb voorgesteld, en als we ze minder delicaat willen maken, kunnen we wat zongedroogde tomaten op olie toevoegen…
