De hartige taart met fillo kaas en cherrytomaten is romig en krokant tegelijk en is heerlijk warm en koud, ook als voorgerecht en niet alleen als hoofdgerecht!
Basilicum kunnen we ook fijnhakken en aan de room van kazen toevoegen naar eigen smaak, eventueel ook wat fijngehakte peterselie toevoegen met een mes.
De fillodeeg is een uitstekend alternatief voor bladerdeeg of een eenvoudig deeg voor de korst van hartige taarten die vooral in de zomer ons bevrijden van de gedachte aan de maaltijd en ons een belangrijke hand in de keuken geven.
Het fillodeeg is zeer delicaat en moet altijd een beetje worden geolied terwijl we de vellen overlappen, en het is ook aan te raden dat zodra de verpakking geopend is, deze wordt beschermd met een vochtige doek om te voorkomen dat het uitdroogt voordat ons recept volledig is voorbereid!
In de room van kazenvulling heb ik ricotta, geraspte kaas en een mix die in de koelkast stond van gorgonzola en mascarpone, maar we kunnen ook slechts één soort kaas gebruiken of variëren met robiola, smeerbare roomkaas of iets anders naar persoonlijke voorkeur.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT HARTIGE TAART MET FILLO KAAS EN CHERRYTOMATEN
- 1 verpakking fillodeeg
- 500 g ricotta
- 50 g geraspte Parmigiano Reggiano
- 2 eieren
- 150 g gorgonzola en mascarpone
- 300 g cherrytomaten
- 2 eetlepels plantaardige olie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gedroogde oregano
- q.b. basilicum
Hulpmiddelen RECEPT HARTIGE TAART MET FILLO KAAS EN CHERRYTOMATEN
- Vormen
- Schalen
- Snijplanken
- Messen
- Lepels
- Kwasten
- Glazen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT HARTIGE TAART MET FILLO KAAS EN CHERRYTOMATEN
Doe een beetje plantaardige olie in een glas en begin met het leggen van een vel fillo in de vorm en na het oliën voeg ik altijd nog wat vellen fillodeeg toe om de hele grootte van de vorm te bedekken en een laag te maken met minstens 4/5 over elkaar heen gelegde en samengevoegde vellen, om een basis te creëren voor de hartige taart met 3 kazen.
In een kom doe ik de ricotta, de geraspte kaas, de mix van gorgonzola en mascarpone en meng de kaassmaken zorgvuldig samen.
Ik voeg ook de eieren toe en meng het mengsel goed.
Ik giet deze room van kazen op de fillodeegbodem, strijk het glad en verdeel dan cirkelvormig voor mij de halve cherrytomaten, gewassen, gedroogd en natuurlijk doormidden gesneden
Gekruid met een scheutje extra vergine olijfolie, gedroogde oregano tussen de vingers verkruimeld en op smaak gebracht met zout en peper, door zomaar wat verse basilicumblaadjes toe te voegen.
In de oven zetten en 35/40 minuten bakken, altijd de gaarheid van de hartige taart met fillo, kazen en cherrytomaten controleren!
Na het bakken, afhankelijk van uw oven thuis, laten afkoelen en proeven…
Het is een eenvoudige romige en sappige hartige taart dankzij de cherrytomaten die veel smaak en geur geven!
Eet smakelijk! Annalisa
Begin met bladeren op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN !
