Ik zag een foto in een kooktijdschrift die deze hartige taart van tagliatelle met worstballetjes en spinazie toonde en het was alsof het een smakelijke oproep voor mij was en… hier ben ik om dit hoofdgerecht met jullie te koken, een echt smakelijk en sappig gerecht.
Voor de pastaschaal die de tagliatelle omhult en bevat, heb ik het bladerdeeg gebruikt, knapperig en goudbruin, maar als je de voorkeur geeft aan een krokantere smaak gebruik dan een makkelijk te maken en minder boterige brisée!
In plaats van spinazie, gebruik snijbiet of als je een sterkere smaak wilt, kook dan wat cichorei of een andere groente met een bittere smaak.
Ik moet toegeven dat ik geen zin had om de balletjes op de klassieke manier met gehakt, enz. te maken, dus maakte ik ballen (eigenlijk bal…len) van salami pasta maar als je tijd hebt, maak ze dan misschien met een mix van gehakt, in melk geweekt brood, en fijngehakte peterselie.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een openbare en gratis recepten kanaal geopend op WhatsApp zonder notificaties en geluid, waarop je kunt aanmelden door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Volg me, deze hartige taart van tagliatelle is echt heel smakelijk…
HARTIGE TAART VAN TAGLIATELLE
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT HARTIGE TAART VAN TAGLIATELLE
- 1 rol Bladerdeeg
- 250 g Tagliatelle met ei (vers)
- 150 g spinazie
- 1 teentje knoflook
- 250 g fiordilatte mozzarella
- 150 g salamipasta
- q.b. Extra vergine olijfolie
- q.b. Parmigiano Reggiano (geraspt)
Gereedschappen RECEPT HARTIGE TAART VAN TAGLIATELLE
#ADV
- Bakvorm
Bereiding RECEPT HARTIGE TAART VAN TAGLIATELLE
Rol het bladerdeeg uit in een rechthoekige bakvorm bekleed met bakpapier.
Prik de bodem in met een vork en bedek met een ander vel bakpapier en voeg gedroogde peulvruchten of speciale keramische balletjes toe voor blind bakken.
Bak in een voorverwarmde oven op 220°C gedurende ongeveer 10/15 minuten en verwijder de peulvruchten en het bakpapier.
Maak met de salamipasta kleine balletjes (niet zoals ik heb gedaan, hoor) en bak ze een paar minuten in een pan zonder extra vet.
Maak de verse spinazie goed schoon en kook ze in een beetje gezouten water.
Giet ze goed af en bakteer ze in een pan met een beetje olijfolie en het geplette knoflookteentje.
Kook de tagliatelle al dente in gezouten kokend water, giet ze af en meng met de spinazie en de salamipasta balletjes.
Pak de gebakken korst van de hartige taart en verdeel er een laag tagliatelle overheen met een paar salamipasta balletjes.
Voeg ook enkele plakjes fiordilatte mozzarella en een beetje geraspte kaas toe.
Maak een andere laag tagliatelle en voeg opnieuw balletjes, mozzarella en geraspte parmigiano reggiano toe.
Bak de hartige taart van tagliatelle opnieuw gedurende ongeveer 15 minuten totdat de fiordilatte mozzarella gesmolten is.
Serveer meteen aan tafel en smakelijk eten met de hartige taart van tagliatelle!!
Annalisa
Advies en notities
Een gerecht dat volgens mij ook geschikt kan zijn met de hierboven voorgestelde variaties voor een zondagse familielunch en om een gebeurtenis te vieren met familie en vrienden omdat het lekker, makkelijk en zeer indrukwekkend is!
KIJK OOK NAAR PASTATAART MET SAUS
