Voorbereiding RECEPT HEERLIJKE BOTERKOEKJES

• In een grote kom, voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe.
  Voeg vervolgens de suiker, de vanilline, de in stukjes gesneden boter en de eieren toe.
  Meng alles goed en vorm een stevig deeg dat, gewikkeld in huishoudfolie, je ongeveer 30 minuten in de koelkast plaatst.

• Na de aangegeven tijd rol je het koekjesdeeg uit op een werkblad of een ander werkoppervlak, met behulp van bloem en bakpapier om het uitrollen met de deegroller te vergemakkelijken.

• Gebruik een vorm of glazen om de basisrondjes van de heerlijk boterkoekjes te maken.

  Van de helft van deze rondjes maak je een gat in het midden (ook door het gebruik van de dop van een plastic waterfles) en deze zullen het bovenste deel van het koekje koekje zijn dat gevuld kan worden.

• Plaats zowel de hele cirkels als de  ringen van deeg op het bakpapier waarmee je de bakplaat hebt beschermd en bak de heerlijk boterkoekjes in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 8/9 minuten om de twee delen van het koekje slechts licht goudbruin te maken

• Laat ze volledig afkoelen op een taartrooster voordat je ze vult met de gewenste jam en/of Nutella.

  Het bovenste deel (de ring van deeg) bestrooi je met poedersuiker voordat je hem plaatst en maak de heerlijk boterkoekjes af.

• Deze frisse, knapperige en heerlijke koekjes zijn geschikt voor een tussendoortje of ontbijt en als ze goed verpakt zijn in voedselzakjes, kun je ze cadeau geven tijdens de komende feestdagen met de familie! Eet smakelijk met het recept van de heerlijk boterkoekjes!

  Annalisa